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グルメ

仏料理「クイーン・アリス」♡【不思議の国のアリス展】開催記念デザート「赤と白のデリス 不思議の国のアリスをイメージして」を提供

9月21日(土)~11月17日(日)

presenter 横浜 彩

「赤と白のデリス 不思議の国のアリスをイメージして」詳細はこちら→https://ybht.co.jp/restaurant/plan/restfair0130.php 横浜ベイホテル東急(横浜市西区みなとみらい・総支配人 陣内一彦)では、2019年9月21日(土)~11月17日(日)の期間限定で、そごう美術館(そごう横浜店6階)での「不思議の国のアリス展」(http://www.alice2019-20.jp/)開催を記念して、フランス料理「クイーン・アリス」にて、タイアップメニュー「赤と白のデリス 不思議の国のアリスをイメージして」を提供いたします。

横浜ベイホテル東急では、2019年9月21日(土)~11月17日(日)の期間限定で、そごう美術館(そごう横浜店6階)での「不思議の国のアリス展」開催を記念して、フランス料理「クイーン・アリス」にて、タイアップメニュー「赤と白のデリス 不思議の国のアリスをイメージして」を提供。

「赤と白のデリス 不思議の国のアリスをイメージして」

「クイーン・アリス」シェフ 
田面山 博憲(たもやま ひろのり)

1995年、「クイーン・アリス」に入社。
クイーン・アリス銀座店、クイーン・アリス迎賓館を経て、当時石鍋シェフに作ったまかないが目にとまったのがきっかけで、27歳でクイーン・アリス銀座店のシェフとなる。

その後、クイーン・アリス晴海店のシェフを経て、2003年より現職。
2017年9月、パリのプロフェッショナル養成校「Ferrandi,l'école française de gastronomie」修了

「クイーン・アリス」シェフ 田面山 博憲(たもやま ひろのり)さん

期間限定でご用意する一皿は、「クイーン・アリス」シェフ・田面山さんが、物語からインスパイアされ創り上げた、見た目にも可愛らしい赤と白のデザート。
ダイヤ柄のチョコレートの蓋の上には、帽子屋のハットをモチーフにしたクッキーが、ハットの中には、フランボワーズのソルベとフロマージュ・ブランが隠れています。

そして蓋の中には、フランボワーズのジュレとバニラクリームの赤白2色の層に、フルーツやクッキー、口の中で弾けるキャンディーを載せて、“ワンダーランド”を表現したスイーツが。フルーツの酸味とバニラの甘い香り、サクサク・パチパチの食感をお楽しみいただけます♪(*‘∀‘)
「赤と白のデリス 不思議の国のアリスをイメージして」概要
■場所:フランス料理「クイーン・アリス」(横浜ベイホテル東急3F)
■期間:2019年9月21日(土)~11月17日(日)
■時間:ランチタイム 11:30~/13:40~ ※2部制
■時間:ディナータイム 平日17:30~21:00 土・日・祝17:30~/20:30~ ※2部制
■料金:プリフィックスコースのデザートとして、追加料金¥430(¥510、10月¥520) にてご用意
  プリフィックス ランチコース:お1人様 ¥4,200(¥4,989、10月5,082)~
  プリフィックス ディナーコース:お1人様 ¥8,200(¥9,741、10月9,922)~


※カッコ内の料金はサービス料・消費税が含まれております
※食材の入荷状況等により、メニューが変更になる場合がございます

【美術館コラボ割引】をご利用ください!!

「不思議の国のアリス展(そごう美術館)」チケットの半券ご呈示で、「クイーン・アリス」でのご飲食料金より10%割引になります!

期間:2019年9月21日(土)~11月17日(日)まで ※日程、メニューには一部除外あり

【編集後記】

特別ワクワクMENUのご紹介はいかがでしたか?チケットの半券ご呈示割引もウレシイ♡
アリスの世界観をご堪能いただける限定素敵デザートを、この機会にぜひご賞味ください。


◆「赤と白のデリス 不思議の国のアリスをイメージして」詳細はこちら

Presenter

横浜 彩
ヨコハマ地域情報担当
横浜 彩
横浜地域活性化・町おこし担当。テレワークやダイバーシティマネジメント推奨を通し、女性支援に力を入れています。 趣味:芸術鑑賞 ドライブ