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グルメ

【新店】相模湾を望む真っ白な一軒家レストラン「TRATTORIA PIZZERIA 207（トラットリア ピッツェリア ニーマルナナ） 」へドライブランチ　ボロネーゼ＆ピッツァを堪能♪【動画付き】

～友人の別荘に招かれたようなくつろぎの空間～

presenter エンドライター

株式会社GRAPESは、神奈川県三浦郡葉山町の一色海岸近くにイタリアンレストラン「TRATTORIA PIZZERIA 207」を4月23日（土）にオープンしました。
最高の立地で、気軽に美味しいイタリアンがいただける、レストランです。

◆動画で行き方や雰囲気をご覧ください(*‘∀‘)

海が見える真っ白な一軒家レストラン

真っ白な一軒家レストラン

TRATTORIA PIZZERIA 207は、
逗子と葉山を結ぶ神奈川県道207号
森戸海岸線沿いに位置する３階建て
の一軒家。

県道を渡れば海岸に降りることもでき、
お天気の良い日は２階・３階のテラスから
コバルトブルーの相模湾と一色海岸を一望
できる気持ちの良いレストランです。

2階のオープンキッチン

２階のエントランスへと続く階段には、アーティスト辰巳菜穂さんの手による色鮮やかな壁画がゲストをお迎え。ドアを開けると、オープンキッチンとピザ窯。カウンター席では、お料理が出来上がる様子を間近に楽しめます。

３階のダイニング

アートが飾られた階段を上がるとガラス扉の外にテラス席がある開放感あるダイニング。
まるで友人の別荘に招かれたような、居心地の良いくつろぎ空間が広がります。

地元の食材を取り入れたイタリアン

このへんの魚のカルパッチョ

フリットミスト

海と空を眺めながら…♡波の音がＢGM♪ここだけゆっくり心地よい時間が流れます

兼森一喜シェフは、これまで都内有名店やイタリアで修業。豊かな経験と確かな技術をベースに、気取らないメニューを提案しています。シンプルに地元の魚を味わう「このへんの魚のカルパッチョ」や、サクサク衣の魚介の「フリットミスト」は前菜のおすすめです。

MENUの名前にも、センスと遊び心が光っていて、思わず笑顔になりますよね✨

しらす0kmペペロンチーノ

葉山石井牛のボロネーゼ ​

こんなに美味しいボロネーゼは人生初めて◎

相模湾で獲れるしらすをたっぷり載せた「しらす0kmペペロンチーノ」や肉本来の旨味を味わえる「葉山石井牛のボロネーゼ」には、イタリアのマンマ直伝の手打ち麺のタリオリーニを使用、独特の食感が魅力。

地もの魚介のまるごとトマト煮込み

「地もの魚介のまるごとトマト煮込み」は、地元で採れた伊勢海老や魚介類を使用した葉山版“ズッパ・ディ・ペッシェ（魚のスープ）”。

昼も夜も好きなものをアラカルトで色々いただけるのが嬉しい。

特製のピザ窯で焼く美味しいナポリピッツァ

自慢の「マルゲリータ」は、３種類の
トマト缶を使用した特製トマトソース
とイタリアから空輸されるフレッシュ
の水牛モッツァレラが、絶妙で感動的
な味のハーモニーを奏でます。

カリッ＆モチモチで、とにかく最高！
横浜の名店を凌ぐ美味しさです。

ピッツァ マルゲリータ

ピッツァ フルッティ・ディ・マーレ

また、葉山の魚介をたっぷり乗せた
「フルッティ・ディ・マーレ」は必食☆

TRATTORIA PIZZERIA 207のピッツァ
は、高加水の生地をぎりぎりまとまる位
の短時間で練りあげ高温で素早く焼く為
粉の風味と歯切れの良さが特長とのこと。

写真は「マリナーラ」♪

生地練りと窯の扱いの奥深さに魅了された若きピッツァオーロ糸数玲央氏が、本場イタリアの窯職人が作ったピザ窯でこだわりのナポリピッツァを素敵に焼き上げてくれるので、どうぞお楽しみに。

あまりの美味しさに、コルニチョーネ（縁）までぺろりと完食してしまいました。

波の音をBGMにワインを楽しむ”大人の海の家”

■シェフ 兼森 一喜さんプロフィール
1986年 7月4日山口県出身。
2013年 イタリア料理人を志し
横浜「SALONE2007」に入店。
サービスとして勤務した後
「IL TEATRINO DA SALONE」、
「BACARI da PORTA PORTESE」スーシェフを経て、同店シェフに就任
2017年 渡伊。
ピエモンテ州　1つ星「Ritorante GUIDO」、
ロンバルディア州「Trattoria La Madia」、
トレンティーノ・アルトアディジェ州「Schöneck」等にて修業。
2020年11月　帰国後、GRAPES入社「ISSEI YUASA」スーシェフ
2022年「TRATTORIA PIZZERIA 207」の
シェフに就任

優しく温かいお人柄　誰もがファンになる 兼森一喜シェフ　

鮮やかな手つきで華麗に最高のピッツァを焼き上げてくださる 糸数玲央ピッツァイオーロ

■ピッツァイオーロ　
糸数玲央さんプロフィール
1988年 10月1日沖縄県出身
2017年 吉祥寺「トラットリア エ ピッツェリア マザーズ」に入店、ピッツァ職人の道に入る。
2019年 京都府宇治「アンティカ ピッツェリア ラジネッロ」でピッツァの技術を磨く
2021年 GRAPES入社
2022年「TRATTORIA PIZZERIA 207」の
ピッツァイオーロに就任

＼補足／
イタリアではピッツァ職人のことを
「ピッツァイオーロ」と呼ぶそう。
日本ではまだあまり聞きなれない言葉
ですが、伝統を守って美味しいPizza
を焼き上げる技術は特別なものです。

（☝）撮影時のみマスクを外しています

ワインはイタリア産を中心に揃えているとのこと。葉山の観光地から少し離れた静かなエリアで、波の音を楽しみながら、ゆっくりお食事とワインのマリアージュをお楽しみいただける”大人の海の家”としてご活用ください。

◆追記◆
立地やピッツァができるまで、海の映像など【YouTube】でご覧ください♪

＼動画はこちら／

（☝）ドライブ気分もお愉しみいただける動画です　ぜひご覧ください✨

相模湾を望む一軒家レストラン「TRATTORIA PIZZERIA 207」2022年4月23日（土）グランドオープン！ 株式会社GRAPES 2022年4月22日 16時00分 0 株式会社GRAPES（東京都渋谷区 代表取締役：竹内 真） は、2022年4月23日に神奈川県三浦郡葉山町の一色海岸近くにイタリアンレストラン「TRATTORIA PIZZERIA 207」をオープンします。 真っ白な一軒家レストラン 真っ白な一軒家レストラン 海が見える真っ白な一軒家レストラン TRATTORIA PIZZERIA 207は、逗子と葉山を結ぶ神奈川県道207号森戸海岸線沿いに位置する３階建ての一軒家。県道を渡れば海岸に降りることもでき、お天気の良い日は２階・３階のテラスからコバルトブルーの相模湾と一色海岸を一望できる気持ちの良いレストランです。２階のエントランスへと続く階段には、アーティスト辰巳菜穂さんの手による色鮮やかな壁画がゲストをお迎えします。ドアを開けると、オープンキッチンとピザ窯。カウンター席では、お料理が出来上がる様子を間近に楽しめます。アートが飾られた階段を上がるとガラス扉の外にテラス席がある開放感あるダイニング。まるで友人の別荘に招かれたようなくつろぎの空間です。

店　　名：TRATTORIA PIZZERIA 207【URL】
住　　所：〒240-0111 神奈川県三浦郡葉山町一色2389-6
電話番号：046-815-1811


営業時間：
平日 12:00〜14:30L.O.（15:00CLOSE）、17:30〜20:30（21:00CLOSE）、
土日 12:00〜20:30（21:00CLOSE）

定 休 日：水曜日（不定期に木曜日との連休があります）
席　　数：店内30席（2F テーブル席8席、カウンター6席/3F テーブル席16席）、テラス20席（2F 12席/３F 8席）

予　　算：前菜 600円〜、ピッツァ 1,200円〜、パスタ 1,300円〜、メイン2,200円〜、デザート 500円〜
オープン：2022年4月23日

アクセス：逗子・葉山駅から3,236m　（駐車場：３台 ）
京浜急行「逗子・葉山」駅から京急バス 逗１２(葉山行) 「三ヶ下海岸」下車 徒歩1分

＼お散歩情報／
【その１】近くに　神奈川県立近代美術館　葉山館　【公式HP】もあります
神奈川県三浦郡葉山町一色2208-1
午前9時30分〜午後5時（入館は午後4時30分まで）
月曜（祝休日を除く）と展示替期間は休館

Presenter

エンドライター
コミックエッセイ研究家
エンドライター
「奥様は魔女」の母エンドラに憧れているマルチライター。数誌の読モや有名誌ライターを経て色々な媒体で活躍中。コミックエッセイの蔵書は数百冊にものぼり【コミックエッセイ研究家】としてひっそりデビュー。
好きなもの：珈琲と酒　工場見学

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