SOiSPACEは豆乳をテーマにしたソイカフェ。SOiSPACEみなとみらいでは、明るい雰囲気の店内で、国産大豆を搾った豆乳を使用し、こだわって作ったドリンクやスープを手軽に頂くことが叶います。

豆乳の無限の味わい方を教えてくれる美味しい様々なテイストのご紹介の前に、まずは大豆についてをご覧ください。

大豆は良質のタンパク質を多く含み、がん予防や骨粗しょう症予防に効果があるとされるイソフラボン、肥満の予防や動脈硬化や老化を予防するといわれるサポニン、コレステロール低下や脳の老化予防が期待されるレシチン、腸内環境を整える善玉菌の栄養となるオリゴ糖、抗酸化作用のあるフィチン酸のほか、ビタミンやミネラルも豊富◎

（全種類、とタイトルに書いてしまいましたが💦）写真のプレーン、アールグレイ、りんごはちみつ、ココア、生姜はちみつ、抹茶、エスプレッソの７種類を試飲させていただきました。

どれも美味しいのですが、絶対おすすめで最初に試していただきたいのがプレーン！大豆の美味しさがしっかりそのまま伝わります。
そしていまの時期にぜひ飲んでいただきたいのが、生姜はちみつ。ガツンと後味に生姜がしっかり効いていて、身体がぽかぽかと温まります◎

どれも美味しいのでその日の気分で変えられますが、日頃、珈琲を飲みすぎてしまう私には、エスプレッソもいいな～と思いました。

スープは全種類、少しずつ試食させていただきました。

とろりと濃厚で美味しい！！！素材の味や土の香りまで感じられるほど絶品で、フレンチで出てきそうな素晴らしい出来栄えです。

テイクアウトもできるので、オフィスや自宅に持ち帰って楽しめますよ。
ちなみに竹のストローを使用、テイクアウトの容器もプラスチックを極力使わないなど、環境にも気を遣っていることもポイントが高く、自信をもってオススメします◎

（写真手前左から時計周りに）さつまいもとかぼちゃ、2種のきのこ、ほうれん草とベーコン、ごぼうとみそ。体が目覚める美味しさが忘れられず、これからは仕事の合間にいただきたいなと思います。

今後も季節のフルーツや野菜を使用したメニューを開発して、新たな豆乳の世界を提案してくださるとのことなので、本当に楽しみです(*'ω'*)

2009年に8ヶ月間国際宇宙ステーションの日本実験棟「きぼう」に滞在した大豆が由来の、神奈川県相模原市産「津久井在来」など、今後、品種ごとの飲み比べなども企画します。

＼大豆の自給率アップに貢献したい／
豆乳の原材料を探しているときに気付いた大きな問題は、日本の大豆の自給率が低いということでした。農林水産省「大豆をめぐる事情」(令和3年9月)によると、その数字は近年ずっと一桁続きです。SOiSPACEは、素晴らしい国産大豆の豆乳をたくさんの方に知っていただき、楽しんでいただくことが、生産者が大豆を積極的に多く作れる環境作りにつながると考えています。（プレスリリースより）

＼2022年夏の最新NEWS／
夏にふさわしい新メニューを７月１日から発売します！

■冷製でも楽しめる季節野菜のソイ・スープ３種
北海道産のとうもろこしを使用した優しい甘味の［トウモロコシ］、酸味と甘味のバランスが良い［フルーツトマト］、枝豆、グリンピース、モロッコインゲンを使用した［豆野菜］の３種類。ホットはもちろん、冷製でもおいしくお召し上がりいただける味わいに仕上げた、暑い季節におすすめの商品です。

■新メニューのソイ・スムージーは２種類、季節のソイ・ドリンクは旬のマンゴー味
ドリンクでは、野菜やフルーツに豆乳と氷を加えて作る「ソイ・スムージー」を新たに開発。ケール、レタス、ほうれん草の緑黄色野菜にりんごジャムの甘みを加えた［グリーン・スムージー］とパイナップルの甘酸っぱさが特徴の［パイナップル・スムージー］の２種類を販売します。
また、「ソイ・ドリンク」にはマンゴーの王様といわれるアルフォンソマンゴーを使用した［＋マンゴー］が登場。

SOiSPACEの夏の新メニュー、ぜひみなとみらい店でお楽しみください！