美容と健康によい上、様々な味が美味しく楽しめるバラエティ豊かなメニューにワクワク♡

元町の工房の２階はラボを兼ねた調理スペースになっており、SOiSPACE の商品はここから生まれます。ソイ・ドリンクは、搾ったままの豆乳「プレーン」をベースに、ラテや抹茶、ココア、バナナヨーグルトなど 7 種類のテイストでご用意。（近々ソイ・スープも販売開始予定）

予 算：プレーン R サイズ 350 円、エスプレッソ・抹茶・ココアなど R サイズ 400 円～（税込）

SOiSPACE の豆乳は、併設の工房で手作り。

大規模な工場で作られる市販のパック豆乳は、大豆を加熱・粉砕した後に豆乳を抽出することも多いのに対し、SOiSPACE の工房では大豆を丸のまま水につけ一晩浸漬したものをそのまま搾ります（品質保持のため、その後 96 度まで加熱し急冷却します）。

そうすることにより、大豆本来の香りや甘さをダイレクトに味わえる豆乳が出来上がります。

市販の豆乳の原料が外国産のものが多い中、SOiSPACE では厳選した国産大豆のみを使用。
その魅力はなんといっても味わいのよさ。

国内の農家が丁寧に育てた品質の高い大豆から作られる豆乳は、きめ細やかで上品。その豆乳をドリンクやスープに加工することで、国産大豆の可能性や魅力をより多くの方に伝えたいと考えています。

＼ポイント／
フレッシュな豆乳は、にがりを加えれば豆腐も作れるそう。ここにあった「はらドーナッツ」も豆乳とおからを使用した体に優しい安心ドーナツでしたので、素敵な国産大豆の豆乳スタンド「SOiSPACEソイスペース」さんは、イートインはないものの、お買い物や観光の間にぴったりでした。

１２月ＯPENのみなとみらい店は、イートインも併設。おひとりさまにもピッタリ🎉
ゆっくりと豆乳のドリンクやスープを楽しむことが叶い、豆乳のさらなる魅力に出逢えます。

◆内覧会レポート記事をぜひご覧ください(*‘∀‘)

soispace.official インスタグラムより

「いつもSOiSPACEをご利用いただきましてありがとうございます。SOiSPACE元町店は6月30日をもちまして店頭販売を終了することになりました。元町店へ足を運んで下さった皆様　ありがとうございました！！✨

みなとみらい店はイートイン、テイクアウト可能なので、みなとみらいにいらした際は是非お立ち寄りくださいませ🌿」

◆追記◆
2022年６月３０日をもって、元町の店頭販売は終了しました
今後は「みなとみらい店」へどうぞ！