美容と健康によい上、様々な味が美味しく楽しめるバラエティ豊かなメニューにワクワク♡

元町の工房の２階はラボを兼ねた調理スペースになっており、SOiSPACE の商品はここから生まれます。ソイ・ドリンクは、搾ったままの豆乳「プレーン」をベースに、ラテや抹茶、ココア、バナナヨーグルトなど 7 種類のテイストでご用意。（近々ソイ・スープも販売開始予定）

予 算：プレーン R サイズ 350 円、エスプレッソ・抹茶・ココアなど R サイズ 400 円～（税込）

SOiSPACE の豆乳は、併設の工房で手作り。

大規模な工場で作られる市販のパック豆乳は、大豆を加熱・粉砕した後に豆乳を抽出することも多いのに対し、SOiSPACE の工房では大豆を丸のまま水につけ一晩浸漬したものをそのまま搾ります（品質保持のため、その後 96 度まで加熱し急冷却します）。

そうすることにより、大豆本来の香りや甘さをダイレクトに味わえる豆乳が出来上がります。

市販の豆乳の原料が外国産のものが多い中、SOiSPACE では厳選した国産大豆のみを使用。
その魅力はなんといっても味わいのよさ。

国内の農家が丁寧に育てた品質の高い大豆から作られる豆乳は、きめ細やかで上品。その豆乳をドリンクやスープに加工することで、国産大豆の可能性や魅力をより多くの方に伝えたいと考えています。

１２月ＯPEN予定のみなとみらい店は、イートインも併設。
ゆっくりと豆乳のドリンクやスープを楽しむことが叶い、豆乳のさらなる魅力に出逢えます。

こちら内覧会にお伺いする予定なので、体験レポートをどうぞお楽しみにお待ちください( *´艸｀)

大豆も豆乳も大好き！フレッシュな豆乳は、にがりを加えれば豆腐も作れるそう。

ここにあった「はらドーナッツ」も豆乳とおからを使用した体に優しい安心ドーナツでしたので、素敵な国産大豆の豆乳スタンド「SOiSPACEソイスペース」さんに大人女子がハマりそうな予感です。

お買い物や観光の間に、ぜひどうぞ。