グルメ
お皿の上の芸術を堪能。彩り豊かな逸品をプリフィックススタイルで…♡太鼓判フレンチ「クイーン・アリス」横浜ベイホテル東急
～非日常の世界で美食と癒し～
｢不思議の国のアリスが訪ねてくるようなレストランを...｣。オーナーシェフ・石鍋裕さんがそんな思いをこめて名づけた、フランス料理｢クイーン・アリス｣。
大人女子ならみんな大好き！いつ行っても、素晴らしいお料理と空間に触れることが叶います。
フランス料理「クイーン・アリス」
※こちらは2020年1月訪問時の写真です
心が澄み渡るフレンチを華麗に提供してくださるクイーンアリス横浜は、【スタリス☆太鼓判店】です。
過去の体験記事でも素晴らしいお料理を掲載していますのでぜひご覧ください。
過去の体験記事でも素晴らしいお料理を掲載していますのでぜひご覧ください。
ある日のプリフィックスランチコース
マスクをしまうものもご用意
甲州産健味鶏とフォアグラのフォンダン
ズワイガニとフレンチキャビアをのせたカリフラワーのムースとコンソメゼリー ＋￥ ６８０（￥８２２）
【前菜】下記から１つお好きなものを
・贅沢サラダ
・ブリのカルパッチョ 紅芯大根とカブのマリネと共に レモンドレッシング
・オマール海老と菜の花のシャルロット
・甲州産健味鶏とフォアグラのフォンダン
・ズワイガニとフレンチキャビアをのせたカリフラワーのムースとコンソメゼリー ＋￥680（￥822）
・贅沢サラダ
・ブリのカルパッチョ 紅芯大根とカブのマリネと共に レモンドレッシング
・オマール海老と菜の花のシャルロット
・甲州産健味鶏とフォアグラのフォンダン
・ズワイガニとフレンチキャビアをのせたカリフラワーのムースとコンソメゼリー ＋￥680（￥822）
【魚料理】
真鯛のポワレ 白菜とポワローのアラクレーム トマト風味のタプナード添えて
タスマニア産サーモンの笹焼き 里芋のフリット添え
【魚料理】下記から１つお好きなものを
・宮城県産鱈のパン粉焼き ほうれん草のリゾット添え ブイヤベースのソース
・真鯛のポワレ 白菜とポワローのアラクレーム トマト風味のタプナード添えて
・タスマニア産サーモンの笹焼き 里芋のフリット添え
・オマール海老のフリカッセ ＋￥1,520（￥1,839）
・宮城県産鱈のパン粉焼き ほうれん草のリゾット添え ブイヤベースのソース
・真鯛のポワレ 白菜とポワローのアラクレーム トマト風味のタプナード添えて
・タスマニア産サーモンの笹焼き 里芋のフリット添え
・オマール海老のフリカッセ ＋￥1,520（￥1,839）
スペシャリテをプラス♪
フォアグラのソテー大根添え ＋￥１,５２０（\１,８３９）は、必ず召し上がっていただきたい逸品！スパイシーでコクのあるソースも、残さずパンにつけていただきたい味わいです。
【オプション】
・カブとカリフラワーのポタージュ ＋￥５１０（￥６１７）
・フォアグラのソテー大根添え ＋￥１,５２０（\１,８３９）
【オプション】
・カブとカリフラワーのポタージュ ＋￥５１０（￥６１７）
・フォアグラのソテー大根添え ＋￥１,５２０（\１,８３９）
【メインディッシュ】
骨付き仔羊肉のグリエ 黒オリーブのソース カレー風味のチーズコロッケを添えて
柔らかく煮込んだ牛肉のハーブバター焼き ジャガ芋のピューレと共に
好きなものを選べるのが嬉しい◎でもどれも絶品なので迷います
【メイン】下記から１つお好きなものを
・牛フィレ肉の網焼き ワサビ風味
・スペイン産イベリコ豚の網焼き 柚子胡椒風味のアクセント
・骨付き仔羊肉のグリエ 黒オリーブのソース カレー風味のチーズコロッケを添えて
・柔らかく煮込んだ牛肉のハーブバター焼き ジャガ芋のピューレと共に
・マニゲット風味の黒毛和牛ロース肉のロティ 人参のデクリネゾン ＋￥2,000（￥2,420）
・牛フィレ肉の網焼き ワサビ風味
・スペイン産イベリコ豚の網焼き 柚子胡椒風味のアクセント
・骨付き仔羊肉のグリエ 黒オリーブのソース カレー風味のチーズコロッケを添えて
・柔らかく煮込んだ牛肉のハーブバター焼き ジャガ芋のピューレと共に
・マニゲット風味の黒毛和牛ロース肉のロティ 人参のデクリネゾン ＋￥2,000（￥2,420）
【デザート】
塩キャラメルのエスプーマとチョコレートのチュイル 蜂蜜のソルベ添え
アリス風ぜんざいは新鮮フルーツたっぷり
塩キャラメルのエスプーマとチョコレートのチュイル 蜂蜜のソルベ添え パッションフルーツのソースで召し上がれ
【デザート】１つお好きなものを
・モンブラン
・塩キャラメルのエスプーマとチョコレートのチュイル
蜂蜜のソルベ添え パッションフルーツのソースで召し上がれ
・クレームダンジュと苺のソルベ
・アリス風ぜんざい
※コーヒー・紅茶・ハーブティー・エスプレッソから１つ
・モンブラン
・塩キャラメルのエスプーマとチョコレートのチュイル
蜂蜜のソルベ添え パッションフルーツのソースで召し上がれ
・クレームダンジュと苺のソルベ
・アリス風ぜんざい
※コーヒー・紅茶・ハーブティー・エスプレッソから１つ
【編集後記】
新鮮な食材やフルーツがいっぱい
お皿の上の芸術を、鑑賞しながら
金箔をあしらった繊細な前菜に感激
本当に何もかもが美しく、美味しく、「素晴らしい！」しか言えないため、写真メインでお届けしましたがいかがでしたでしょうか。
エントランスでは検温・消毒はもちろん、各テーブルにさりげなくパーテーションがあり、席数も減らして、新型コロナ対策もしっかり取り組んでくださっています。
ご家族の大切な記念日やお祝いに、太鼓判フレンチ【クイーンアリス】さんの、平日プリフィックスランチコース￥４,２００（￥５,０８２）をおすすめします。
エントランスでは検温・消毒はもちろん、各テーブルにさりげなくパーテーションがあり、席数も減らして、新型コロナ対策もしっかり取り組んでくださっています。
ご家族の大切な記念日やお祝いに、太鼓判フレンチ【クイーンアリス】さんの、平日プリフィックスランチコース￥４,２００（￥５,０８２）をおすすめします。
