ホテルでいただく迎春のごちそう🌸冬季限定おすすめメニュー🔥アツアツの香港式土鍋ご飯「煲仔飯（ポウチャイファン）」贅沢海鮮と牡蠣、2種の土鍋ご飯＆料理長こだわりの特別コースも登場🎉【横浜ベイシェラトンホテル＆タワーズ】|スタリス横浜

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ホテルでいただく迎春のごちそう🌸冬季限定おすすめメニュー🔥アツアツの香港式土鍋ご飯「煲仔飯（ポウチャイファン）」贅沢海鮮と牡蠣、2種の土鍋ご飯＆料理長こだわりの特別コースも登場🎉【横浜ベイシェラトンホテル＆タワーズ】

1月8日（木）～3月31日（土）

2026.01.18

平日お得ランチおひとりさま・ソロ活隠れ家＆穴場スポット素敵ホテル大人女子会におすすめ

横浜ベイシェラトンホテル＆タワーズの広報さんイチオシ！
中国料理「彩龍」（3F）にて、香港式土鍋ご飯「煲仔飯（ポウチャイファン）」フェアが1月8日（木）からスタート。今年はアツアツの土鍋ご飯をご堪能いただける、贅沢な海鮮を使用したコースとアラカルトをご用意。

体も心も温まる素敵なメニューをご紹介します。

【アラカルト】🔥アツアツの香港式土鍋ご飯「２種」

海鮮尽くしXO醤土鍋ご飯　3,800円

香港で培われた技法と味わいを大切にした、香港スタイルの広東料理を楽しめる中国料理「彩龍」。
南料理長が厳選した冬の海鮮や旬の食材を、アツアツの土鍋や陶板で提供してくださいます。

「煲仔飯（ポウチャイファン）」は、香ばしいおこげ、ふっくらと炊き上げたご飯、そして具材から溢れる豊かな味わいが調和した、お米を楽しむ文化が根付いた香港発祥の広東風土鍋ご飯。土鍋でじっくり仕上げることで、寒い季節にふさわしい温もりと、旨味が凝縮された美味しさを堪能できます。

牡蠣の土鍋ご飯 3,800円

🌸期間限定【2026/1/8(木)～2026/3/31(火)】
・海鮮尽くしXO醤土鍋ご飯飯　￥3,800(税込)
・牡蠣の土鍋ご飯　￥3,800(税込)

・海鮮尽くしXO醤土鍋ご飯平日限定ランチセット　￥5,800(税込)
・牡蠣の土鍋ご飯平日限定ランチセット　￥5,800(税込)

【海鮮饗宴冬の土鍋コース】

滋味豊かな「冬の土鍋コース」

🌸期間限定【2026/1/13(火)～3/31(火)】
料金コース　￥18,000(税込)
個室プラン　￥23,000(税込)

＜MENU＞
・広東風焼き物と季節の海鮮前菜の盛り合わせ
・海のコラーゲンの上湯スープ陶板煮込み
・山口県産黒鮑の香味蒸し焼き土鍋仕立て
・タラバ蟹と葱生姜の土鍋炒め
・契約農家「中台菜園」よりこだわりの国産中国野菜と黒毛和牛の強火炒め
・海鮮尽くしXO醤土鍋ご飯
・香港スイーツ盛り合わせ

海のコラーゲンの上湯スープ陶板煮込み／山口県産黒鮑の香味蒸し焼き土鍋仕立て／タラバ蟹と葱生姜の土鍋炒め

「海鮮饗宴冬の土鍋コース」では、海のコラーゲンと白湯スープを丁寧に陶板で煮込み、濃厚なダシとまろやかな風味が際立つ一皿や、コクと柔らかな食感が魅力の山口県産黒鮑の蒸し焼き、葱と生姜の香りが立ち上るタラバ蟹の土鍋炒めなど、冬ならではの逸品が揃います。

コースの最後には、鮑、蟹爪、海老、イカ、ホタテ、鮮魚など、選び抜かれた海鮮をふんだんに盛り込み、「彩龍」自家製XO醤で香り高く仕上げた「海鮮尽くしXO醤土鍋ご飯」をお召し上がりいただきます。

料理長ご紹介＆フェア概要

「彩龍」料理長南暢　氏
横浜ベイシェラトンホテル＆タワーズの開業とともに入社し、中国料理「彩龍」にて27年の経験を積む。2016年から2018年の毎年3か月間、香港・荃灣（ツェンワン）にある名店「陶源酒家（とうげんしゅか）」にて研修を重ね、本場にて卓越した技術を深く学ぶ。
以降、毎年香港を訪れ、伝統に裏打ちされた技法と、香港の最先端の料理文化を吸収し、「彩龍」の料理に体現している。確かな技術と飽くなき探求心で、季節ごとの素材を生かし、唯一無二の一皿を届けている。
また、『心』を何よりも大切にし、食べていただく方への思いや感謝、謙虚な気持ちを一皿一皿に込めている。

中国料理「彩龍」料理長南暢（みなみのぶ）氏

中国料理「彩龍」（3F）

🔥香港式土鍋ご飯「煲仔飯（ポウチャイファン）」フェア概要

■場所：中国料理「彩龍」（3F）　
■期間：2026年1月8日（木）～3月31日（火）
■時間：
ランチ　月～金 11:30～15:30(最終入店14:30)　
　　　　土日祝 11:30～16:00(最終入店15:00)
ディナー月～土 17:30～22:00(最終入店21:00)　
　　　　日祝 17:30～21:00(最終入店20:00)

【編集後記】

香港伝統の技と南料理長の感性が織りなす北京ダックや伊勢海老の逸品を堪能できる就任記念コース（2025年９月）

伝統を重んじながらも時代の感性を取り入れ、本場で習得した華麗な技や食材選びを大切に作り上げる広東料理をホテルならではの上質なおもてなしでご提供する、中国料理「彩龍」(3F)の新料理長として、南暢（みなみのぶ）氏が就任したのは昨夏。

南料理長は1998年のホテル開業と同時に入社以来、27年にわたり「彩龍」一筋に経験を積み重ねてきた方で、心のこもった美味しいお料理が大評判なので、ぜひお伺いしたいと思いながら2026年を迎えてしまいました・・・。そのため期間限定の「煲仔飯（ポウチャイファン）」を早めに体験しに行きたいと思います！またご報告します。

備考：※記載料金には、サービス料、消費税が含まれます。※写真はイメージです。※仕入れの状況により、一部料理内容の変更、または盛り付け等が変わる場合があります。

✅最新の情報は横浜ベイシェラトンホテル＆タワーズをご確認ください。

✅中国料理「彩龍」【公式HP】

【お客様からのご予約・お問合せ】
レストラン総合予約　045-411-1188　(10:00～19:00）

横浜ベイシェラトンホテル＆タワーズは、横浜駅西口地下直結なので、寒い日も猛暑の日も雨の日も安心◎ショッピングや観光の拠点として便利なホテルです。にぎやかな街中にありつつも、館内はラグジュアリーホテルらしく、落ち着いた雰囲気。横浜のきらめく夜景を一望できるフレンチ「ベイ・ビュー」や、旬の果物をふんだんに使用したフォトジェニックなアフタヌーンティーを楽しめるラウンジ「シーウインド」など、バリエーション豊かな8つのレストラン＆バーがあります。

ペストリーショップ「ドーレ」は、職人技の美味しく美しいパンやケーキがずらり！差し入れや手土産探しにもぴったり◎ぜひこちらにもお寄りくださいね。