【ホテルブッフェ】横浜で“九州グルメ旅気分”を満喫💛『くまモン』来館も！新鮮な馬刺し、九州海鮮丼、熊本産牛肉ステーキなど🗾郷土料理も揃う「九州・熊本フェア」7月22日（火）より開催🎉【横浜ベイシェラトンホテル＆タワーズ】|スタリス横浜

グルメ

【ホテルブッフェ】横浜で“九州グルメ旅気分”を満喫💛『くまモン』来館も！新鮮な馬刺し、九州海鮮丼、熊本産牛肉ステーキなど🗾郷土料理も揃う「九州・熊本フェア」7月22日（火）より開催🎉【横浜ベイシェラトンホテル＆タワーズ】

2025年7月22日（火）～10月17日（金）

2025.07.20

横浜駅直結なので、猛暑の日もらくらく安心！
大好きな【横浜ベイシェラトンホテル＆タワーズ】では、オールデイダイニング「コンパス」（2F）にて2025年7月22日（火）～10月17日（金）まで、「九州・熊本フェア」を開催。

7月26日（土）に、くまモンがホテルにやってくる！？
詳しいMENU＆お得なワクワク情報満載なので、ぜひご覧ください。

オールデイダイニング「コンパス」九州・熊本フェア

九州・熊本の新鮮な食材やご当地グルメを
ラグジュアリーなホテルで、ゆったりと
愉しめる「九州・熊本フェア」。
三方を山に囲まれ、中央に雄大な阿蘇山を持つ
ことから“火の国”と呼ばれる熊本県。
清らかな湧水と肥沃な大地で育まれる農産物や
熊本ならではの食文化は、古くから人々の暮ら
しに根づき、多くの食通を魅了しています。

本フェアでは當間シェフが熊本各地を巡り、
旬の食材や郷土料理のエッセンスを地元の
生産者と共に吟味！
熊本県を代表するメニューや地域の魅力を
一皿一皿に込めて、九州・熊本ならではの
お料理を「コンパス」ならではのスタイル
で提供してくれます。

オールデイダイニング「コンパス」料理長　當間元（とうまはじめ）シェフ

コンパスシェフ熊本視察記－旅の記録

✅「九州・熊本フェア」
横浜ベイシェラトンホテル＆タワーズ
２階　オールデイダイニング「コンパス」
2025年7/22（火）～10/17（金）まで

シェフが吟味した熊本県産の厳選食材（イメ―ジ）

＼九州・熊本フェア🎁スタートキャンペーン／
■期間：7月22日（火）～7月31日（木）
・平日ランチご利用のお客様：熊本県産牛肉ステーキを一皿プレゼント
・土曜・日曜・平日ディナーご利用のお客様：熊本県菊池市「道の駅七城メロンドーム」発祥の人気スイーツ「七城ゼリーシャーベット」を1つプレゼント　提供：銀座熊本館

限定メニュー　一例

・阿蘇蔵農園野菜を使ったサラタﾞバー
・真鯛のカルパッチョ天草の塩ジュレ
・りんどうポークのロースト柑橘の香り
・山うにとうふと海老アボカドのディップ
・きびなごのエスカベッシュ松合食品うま酢使用
・黒豚の冷しゃぶ胡麻味噌ドレッシング
・カラフルトマトのカプレーゼ
・不知火風味のクリームチーズハチミツ添え（ディナー限定）

千興ファーム馬刺し

天草大王のグリル　赤茄子のキャビア風と柚子胡椒

・天草大王のグリル
　赤茄子のキャビア風と柚子胡椒
・八代生姜のポークジンジャー
　コンパススタイル
・太刀魚のロースト
　熊本野菜のアンティボワーズ
・チキン南蛮大葉入りタルタルソース
・阿蘇高菜のシーフードパエリア

熊本県産牛肉の石焼ステーキ　にんにく味噌ソース

・熊本県産牛肉の石焼ステーキにんにく味噌ソース（ディナー限定）
・Ｂ級グルメちくわサラダ
・天草のうにコロッケニューバーグソース（ディナー限定）
・松合食品糀醤油を使ったチキンと夏野菜の和風スパ

※ディナー限定メニューは、土日祝のランチでも提供。

ガザミ（ワタリガニ）とキノコのトマトクリームリゾット

・ガザミ（ワタリガニ）とキノコのトマトクリームリゾット
・熊本トマトと海老の冷製スパ　・馬肉のボロネーゼ
・明太子とポテトのピザ　　　　・馬肉そば、うどん
・ソウルフード太平燕　　・熊本とんこつラーメン焦がしにんにくマー油
・南関そうめん（冷）　・高菜焼売　　・角煮そぼろまん
・日向鶏のよだれ鶏　・千興ファーム馬刺し（ディナー限定／一皿限定）　

・南関あげ巻き寿司
・合馬の筍入り冷製あご出汁茶わん蒸し
・自家製胡瓜の浅漬け天然もろみ
　しょうゆの実添え
・大矢野黄金のハモと茄子の冷製梅肉ソース（ディナー限定）
・郷土料理一文字ぐるぐるとイカの酢味噌掛け　
・辛子れんこん
・宝満めんたいこ（ディナー限定）　

ソウルフード太平燕

＜握りずし＞ディナー限定
田浦銀太刀／ぶり／いか／
このしろ酢締め／真鯛

＜天ぷら＞がね／とり天

平日ランチタイム限定　九州海鮮丼

・だご汁　・キャベツと八代生姜の軽いポタージュ　・トマトの冷たいスープ生ハム添え　

＜九州海鮮丼＞平日ランチ限定
まぐろ／めんたいこ／真鯛ごまだし風味／りゅうきゅう（ぶり）（あじ）／マグロタタキ / いか／クロメ＆メカブ　

＼スイーツ／
・熊本県産白飯森のくまさん　・甘藷のトライフル　・柑橘のレアチーズケーキ　・長崎文旦堂カステラ　・あか巻　・ASO MILK FACTORYの牛乳を使ったプリン　・いきなり団子ミニセイロにて　・九州名物しろくま　・弘乳舎カップアイス各種

飲み物MENU　熊本セレクション一例

■カクテル
・亀萬酒造にごりスパークリング
　しゅわりを使ったカクテル
　しゅわり×ザクロ　紅～KURENAI～

■日本酒
・亀萬九号酵母純米酒

■ワイン
・醸音マスカット・ベーリーA　
・醸音デラウェア

にごりスパークリングしゅわりを使ったカクテル　しゅわり×ザクロ　紅～KURENAI～

白岳KAORU 星空ボトル／醸音マスカット、ベーリーA・醸音デラウェア

■球磨焼酎（フリーフローもご用意）
・桜の里
・大和一酒造元自然発酵
　玄米焼酎球磨川　
・琥珀熟成鴨の舞
・本吟六調子
・十年の転た寝
・白岳KAORU 星空ボトル
・KUMA SPIRITS AND BOTTLERS MAEWARI harmony
・八代不知火蔵米芳醇

■ソフトドリンク
・阿蘇人サイダー　・晩白柚サイダー

※ジュース／ウーロン茶／コーヒー／紅茶などはドリンクサービスカウンターにてご提供。

家族みんなで楽しむ！🌻夏休みイベント

■期間：7月26日（土）～8月31日（日）
ランチ、ディナータイムに開催🎉

お子様が夢中になれる体験や
楽しいコーナーが盛りだくさん！

ご家族みなさまで、笑顔あふれる
夏のひとときをお楽しみください。

自分だけのカラフルかき氷づくり♪

＜リトルパティシエ＞
自分で氷を削って、蜜ペンでカラフルにデコレーション！世界にひとつだけのオリジナルかき氷作りをパティシエ気分で楽しめます。

＜リトルバーテンダー＞
ソーダにフルーツやタピオカを加え、蜜ペンでお好みの味にアレンジ。キラキラのモクテルを作って、小さなバーテンダー気分を味わおう！

＜ガラポンコーナー＞
ワクワクの抽選タイム！ご来店時にお渡しするコインで、未就学児〜小学生のお子様がチャレンジできるガラポンをご用意。くまモングッズを当てよう！

＜キッズ料理・お菓子コーナー＞
ブッフェコーナーには、お子様が喜ぶメニューがたっぷり！ポテトやからあげ、ソーセージなどの料理はもちろん、お菓子もご用意しています。

くまモンがホテルにやってくる！

公式HPより

■日時：7月26日（土）11:00～11:30　
■場所：メザニンロビー (1F)

くまモンがホテルに遊びに来ます！熊本県産の食材を元気にPRしたり、ダンスを披露したりと、くまモンならではのパフォーマンスで皆さまをお迎えします。
夏休みの楽しい思い出になること間違いなし✨ぜひ足をお運びください。

※記載の料金には、サービス料と税金が含まれます。
※仕入れの状況により、一部料理内容の変更、または盛り付け等が変わる場合あり
※最新の情報はホテル公式ホームページをご確認ください。
※写真はイメージです。

【お客様からのご予約・お問合せ】
レストラン総合予約 045-411-1188 (10：00～19：00）

オールデイダイニング「コンパス」【公式HP】

九州・熊本フェア概要

■場　所：オールデイダイニング「コンパス」2F
■期　間：2025年7月22日（火）～2025年10月17日（金）
■時　間：ランチ 11:30～16:00
ディナー＜平日＞ 17:30～21:30＜土日祝＞ 17:00～21:30

■料　金：ランチ
＜平日＞大人￥5,700／子供￥2,500／シニア￥4,700
＜土日祝＞大人￥8,300／子供￥3,500／シニア￥6,800
ディナー＜全日＞大人￥8,300／子供￥3,500／シニア￥6,800
※子供：4才から小学生／シニア：62歳以上

今春生まれ変わったオールデイダイニング「コンパス」では、世界各国の“美味しいもの”を探究しながら、食の楽しさを体感できる活気に満ち溢れた雰囲気の中、心もお腹も満たされる時間を皆さまにお届けしてまいります。
（横浜ベイシェラトンホテル＆タワーズ）

横浜ベイシェラトンホテル＆タワーズは、横浜駅西口地下直結なので、猛暑の日も雨の日も安心◎ショッピングや観光の拠点として便利なホテルです。にぎやかな街中にありつつも、館内はラグジュアリーホテルらしく、落ち着いた雰囲気。横浜のきらめく夜景を一望できるフレンチ「ベイ・ビュー」や、旬の果物をふんだんに使用したフォトジェニックなアフタヌーンティーを楽しめるラウンジ「シーウインド」など、バリエーション豊かな8つのレストラン＆バーがあります。

ペストリーショップ「ドーレ」は、職人技の美味しく美しいパンやケーキがずらり！差し入れや手土産探しにもぴったりです◎