グルメ
【体験レポ】3/31まで！横浜シェラトンの北海道ブッフェ✨クチコミ・レビュー・評判を「写真＆動画」で丁寧にお届け✨横浜駅近で北海道グルメ女子旅気分を味わえる💛「グルメパレット～冬の北海道フェア～」＠オールデイブッフェ『コンパス』【横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズ】
～厳選されたプレミアムブランド牡蠣からクセになるB級グルメまで大集結！～
◆本記事はアンコール掲載となります。３月末までなのでぜひどうぞ！
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横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズでは、横浜にいながら、食を通して北海道を感じることが叶う、毎年大人気の「冬の北海道 フェア」をオールデイブッフェ「コンパス」にて、2024年1/6から3/31まで開催中。憧れ広報さまから【スタリス☆横浜】にお声かけいただき、取材させて頂きました。
本記事では「本ずわい蟹」や「ブランド牡蠣のせいろ蒸し」などの豪華なディナー限定MENUを含む、超オススメ夜ブッフェの楽しみ方やPOINTをお届けします。
まるで食のテーマパーク！「シマエナガ」がお出迎え
オールディブッフェ「コンパス」で開催
される、季節ごとのグルメフェア。
今回は、毎年人気の北海道がテーマです！
地中海フェアでも感じたのですが、いつも
エントランスから、テーマに合った演出
や装飾でお迎えしてくださるので、足を
踏み入れるところからもうワクワク。
可愛いシマエナガがお出迎え♪
シマエナガのお饅頭はスイーツコーナーに
シマエナガちゃんたちがお出迎え。
（鶴も飛んでいたのでお楽しみに♪）
スイーツコーナーにも、予告になかった
シマエナガちゃんのおまんじゅうが！
「お客さまに楽しんでいただきたい」という
當間シェフをはじめ、スタッフ様のおもてなし
心や、遊び心が伝わります。
道東の海の幸やご当地グルメが大集合！食べきれない程の豪華ブッフェをとくとご覧あれ
【POINT１】わたしだけの「勝手丼」にチャレンジ🎉
行列や手間が減り、食べる＆お喋りに集中
できてとっても嬉しいのですが、これは別！
中央にずらりと並べられているサーモンや
いくら、帆立など好みのネタを”好き勝手”
に盛り付けられる「勝手丼」釧路和商市場
発祥グルメに大興奮！
いくらとほたてはディナー限定なのでお好き
な方は、夜に伺うのがお得だと思います♪
新鮮なネタが美しく整列✨
北海道の市場に来たようなワクワク感
とあって、ワイワイ盛り上がります。
ご飯も白米とすし酢から選べ、お米は
北海道産の「ななつぼし」のこだわり。
いつもコンパスさんのブッフェは全種類
制覇出来ない程、種類と美味しいものが
多いので、ベースとなるご飯は少な目に
して盛り付けてみました～(´艸｀*)
勝手丼はランチにもありますが、いくらと帆立はディナー限定
◆勝手丼を作る様子をぜひ【YouTube動画】でご覧ください！
「これヤバイ・・・これおかわりするだけで元とれちゃうよね？コンパスさん（サービスしすぎで）、有難いけれど大丈夫？」と思わず心配になるほどのハイクォリティーとエンタメに感謝。
【POINT２】蟹だけでお腹いっぱい！【平日ディナー＆土日祝限定MENUが豪華すぎる】
フェアはそういった忙しい大人女子たちが
集まる女子会にもピッタリ。
仕事が終わってからの平日ディナーに
横浜駅近（直結）のシェラトンに集合🎉
ストロベリーブッフェは早くも直近満席との
ことですが、コンパスの平日夜はまだ
少し余裕あるので、食事会おすすめです◎
厚岸産“カキえもん”のせいろ蒸し
ディナー限定MENUは豪華のひとこと
“カキえもん”はせいろ蒸しで登場！
口の中で広がる香りと甘みにうっとり。
お一人様一皿・ディナー限定という
豪華な目玉メニューの為、引換券を
いただきます。それを持ってお好きな
タイミングでフロント横へどうぞ。
お腹がいっぱいになる前がいいかも！
写真よりすごく多く感じた「本ずわい蟹 蟹酢添え」 （平日ディナー、土日祝【お一人様1食】限定）
そして蟹好きな筆者も驚いたのが、北海道フェアならではの定番メニュー「本ずわい蟹 蟹酢添え」。
立派な蟹は身がしっかり詰まっていて、口の中にふんわり広がる甘みが最高。見た目も綺麗✨
ディナー時におひとりさま１食限定とのことですが、とにかく大ボリュームで大満足。カニだけでお腹いっぱいになってしまいそう♡ お好きなタイミングで持ってきてもらえます。
残さないようお腹と相談しながら、お好きなものをお好きなだけ、楽しく召し上がってくださいね。
【POINT３】ちょっとずつ色々愉しめて最高🎉
紙鍋で提供され、テーブルの上で北海道産
モッツァレラが、熱々とろ～り頂けます。
食べ終わった後も、サラダのドレッシング
として美味しく使えるので試してみては。
モッツァレラチーズのしゃぶしゃぶ 紙鍋にて（※写真左が提供スタイル 野菜もついてきます）
新感覚で激ウマ「十穀米おこわのさんま包み」（※写真左が提供スタイル １オーダーで２個ずつ）
カリッ＆もっちり新感覚！脂の乗った
さんまに十穀米おこわと醬油ベースの
タレが絡んでいて、味がしっかりして
いるのでお酒との相性も抜群◎
フレッシュな素材を生かしたアペタイザーから冷製・温製料理、パスタやピザ、麺類、カレー、天婦羅など 小さいお子様から高齢の方まで誰もが大満足できるブッフェとなっています
こちらの写真はメニューのほんの一部ですが、量の参考になると嬉しいです。
【写真左上】鶴が可愛い「北海道ポテトのニース風サラダ ～丹頂鶴に見立てて～」「白子豆腐 菜の花とポン酢ジュレ」「むかわ町中澤農園 だるま芋のまぐろの山掛け 厚岸昆布麺添え」、【写真上段中央】北海道名物 いかめし（ディナー限定）、【写真右上】「スモークサーモンとカリフラワーのサラダ 白いんげん豆のフムスと共に」「モッツァレラチーズとカラフルトマトのカプレーゼ」、【写真左下】とても爽やかな「炙り鰆のマリネ 山わさびマヨネーズ」、【写真下段中央】「真鱈とあさりの白ワイン蒸し 柚子風味ブールブランソース」、【写真右下】「ガーリックさんまとインカのめざめの重ね焼き トマトソース」「炉端焼きのホッケ」etc.
【POINT４】席からオーダーできるMENUが殆ど
ご飯、パン、デザート、ドリンクなどは
好きなだけ取りに行けるスタイルですが。
ほとんどのお料理が、座席からオーダー
できるので、小さいお子様やご高齢の方
も、ゆったり安心してお食事できます。
北海道グルメ＆お喋りに夢中になれるので
大人女子会や大切な方との会食にぴったり。
お酒や箸休めにぴったり！厳選された「北海道珍味の盛合せ（ディナー限定）」もマストです
熱々で持ってきてくださる「炉端焼き」🔥「北海道産 ほたてのバター焼き（ディナー限定）」
、ほたて、ツブ貝 等々）は、焼いたものを
１種類ずつ持ってきてくださいます。
そうそう、定番メニューにも一工夫されていて
例えばコンパス人気のローストビーフは北海道
産の山わさびソースになっていたり♪
札幌名物スープカレーも牛バラ肉を使った
コンパススタイルで用意してくださったり♪
揚げたて天婦羅にも、北海道素材を厳選し
ていたり♪新鮮かつ安定の美味しさです。
食の宝庫「コンパス」グルメパレットのわかりやすいMENUをみながらお席でらくらく注文
メニュー表を見るとわかる通り、大体おひとりさまで食べられるサイズに仕上げてありますが、パエリア等ちょっと大きい場合は「一皿２～３名様サイズ」等きちんと記載して写真もありますので、分量をチェックして注文できます。まずはあれこれ頼んでから、サラダや勝手丼を取りにいきましょう！
【POINT５】華やかデザートも大充実
カップスイーツ、新鮮フルーツや
アイスが、取り放題で食べ放題。
目を引く可愛いシマエナガちゃん
は、あんこたっぷりのお饅頭！
（↑ 崩さないようにそ～っと取る所を
動画にしましたので、そちらもぜひ
ご覧頂けると嬉しいです。）
お料理もデザートも、ひとくちサイズ
が多く◎あれこれ欲張りたい大人女子
には嬉しい心配りですよね。
目の前にずらりと広がる美食たちに
王様（女王様）になった気分でした👑
こんなに取ってきちゃいました～✨
お腹いっぱいなのに、美味しくてペロリ
いちごとピスタチオのトライフル
杏仁豆腐 ハスカップソース
北海道産りんごを使ったアップルパイ
十勝鹿追町カントリーホーム風景の
牛乳使用 北海道牧場プリン
抹茶のロールケーキ
クリームチーズのモンブラン仕立て
北海道産赤肉メロンムース
北海道小豆アイス などなど
美と健康によいデザートコーナー
北海道特産果実「ハスカップ」は、栄養素が非常に豊富に含まれる果実なんだそうです。
美と健康によいフルーツやデザートはやっぱり別腹。
〆にぴったりの北海道ならではのラーメンやお蕎麦も、デザート前後どちらかにご検討ください☆
わたしはスープカレーで締めくくりました！
【編集後記】「コンパス」は食と語らいに集中できる 大人の隠れ家
3/31（日）まで何度も通いたい、「グルメ
パレット～冬の北海道フェア～」のご紹介
はいかがでしたか？
平日夜に取材に伺ったのですが、スタート時間
の17:30には、既に多くのグループさんたちが
行列しエントランスで記念撮影していました。
飲み放題を付けた宴会や、お喋りとグルメに
集中する女子会、またはおひとりさまにも◎
どんなシーンや人数でも安心
釧路B級グルメ スパカツ またレポートします
釧路の人気B級グルメ「スパカツ」が頂け
なかったこと。リベンジに伺います🍴
コンパス特製ミートソースパスタに、北海道
産の希少な絶品豚“かみこみ豚”のトンカツを
大胆にのせ、熱々の石焼プレートで🔥
一皿２～３名サイズだったので、シェアして
北海道セレクションのお酒と頂きたいです。
オールデイブッフェ「コンパス」料理長 當間 元（とうま はじめ）シェフ 取材させていただきありがとうございました＆美味しく楽しいお料理をご馳走さまでした
１度では食べきれないほど豊富なメニューのため、何度か足を運びたい内容です。
コンパス=羅針盤をモチーフにした、オールデイブッフェ「コンパス」は横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズ２階に位置することもあり、景色を楽しむというよりは雰囲気ある落ち着いた店内でゆったりと、食に集中できる居心地の良さが素敵です。
北海道のグルメな旅気分を叶えてくれるホテルブッフェ、ご家族やお友達とぜひどうぞ。
＼YouTube【動画】で全貌をご覧ください💛／
【グルメパレット ～冬の北海道フェア～ 概要】
■場 所：オールデイブッフェ「コンパス」2F
■期 間：2024年1月6日（土）～3月31日（日）
■時 間：
＜ランチ＞ 11:30～15:30 （最終入店 14:30）
＜ディナー＞平日17:30～21:30 （最終入店 20:30）
土日祝 17:00～21:30 （最終入店 20:30）
■料 金：
＜ランチ＞ 平日 大人 ￥5,500／シニア ￥4,400／子供￥2,750
土日祝 大人 ￥8,500／シニア￥6,800／子供￥4,250
＜ディナー＞全日 大人 ￥8,500／シニア￥6,800／子供￥4,250
※子供 4才から小学生 ※土日祝ランチはディナーメニュー同様のご案内となります。
※120 分制(90 分ラストオーダー)
※本記事は平日ディナー時の取材体験レポートとなります。
まるで食のテーマパーク!? エントランスから可愛い装飾がお出迎え♪
ホテルブッフェの概念を超えた楽しい＆美味しいがいっぱいでした◎
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Ｍ＆Ａ
出没地：母娘プランがある温泉やホテル
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