【試食＆内覧会レポート】毎日でも通いたくなる！身体が喜ぶ自然派イタリアンを気軽に愉しめる幸せ。日本美溢れる【ホテル雅叙園東京】内に「CANOVIANO CAFE（カノビアーノカフェ）」9/22（金）OPEN🎉　by ゆみきゅあ|スタリス横浜

グルメ

【試食＆内覧会レポート】毎日でも通いたくなる！身体が喜ぶ自然派イタリアンを気軽に愉しめる幸せ。日本美溢れる【ホテル雅叙園東京】内に「CANOVIANO CAFE（カノビアーノカフェ）」9/22（金）OPEN🎉　by ゆみきゅあ

～2023年9月22日（金）オープン～

2023.09.22

本記事は✨インフルエンサーゆみきゅあさん✨による取材体験レポートです♪
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「ホテル雅叙園東京」は、目黒駅から徒歩圏内の高級ホテル。日本の伝統的な美しさとモダンな設備を融合させた施設で、日本文化を楽しむことができることも人気な理由のひとつ。

シェフこだわりのお料理を一足先にお披露目してくださる、「CANOVIANO CAFE」のプレス発表会へ取材に訪れました。

【新店】CANOVIANO CAFE（カノビアーノカフェ）について

自然派イタリアンの第一人者・植竹隆政氏が
1999年の代官山での開業を経て、2017年
ホテル雅叙園東京内に移転したRISTORANTE
“CANOVIANO”（リストランテカノビアーノ）
は、バターやクリームなどの動物性油脂や
にんにく、唐辛子を極力使用しません。

オリーブオイルや野菜など、自然の味わいに
こだわり、お客様に愛されているお店です。

写真は「リストランテカノビアーノ」ホテル雅叙園東京

親しみやすいカフェスタイルが嬉しい

新店「CANOVIANO CAFE」は、そんな
RISTORANTE “CANOVIANO”のセカンド
ブランド。

ホテルから離れた位置にあるので
まるで隠れ家のよう！

おしゃれな入り口が目を惹きます。

ぬくもりある北欧風の設え「CANOVIANO CAFE（カノビアーノカフェ）」店内イメージ

「こだわりの料理をより多くのお客様に広めていきたい」という想いから、自慢の自然派イタリアンをアラカルトで気軽に愉しめるカジュアルなカフェスタイルでオープンする運びとなったそうです。

緑に囲まれている開放的な空間。昼は柔らかな木漏れ日に癒されます。

お店のテーマ＆味の感想

「香り」をテーマにし、にんにくを使わない
アヒージョや、ストウブ鍋で藁焼きしたグリ
ル料理など、食欲を刺激する豊かなアロマを
まとわせる工夫がなされていました。

お客様の目の前で仕上げる出来立てティラミス
など、五感を潤すメニューや、季節替わりの
わくわくメニューもズラリと揃っています。

毎日でも通いたくなるような、野菜たっぷりで
身体にやさしい美味しい料理の数々を、寛ぎの
空間でいただくと、心まで元気になりそう。

淡路産生パスタをなんと1週間も熟成させた
もちもち食感の生パスタは、一度食べたら
病みつきになること間違いなしです。

ゆみきゅあさんも一押しのスペシャリテ「縞海老とカラスミの冷製カペッリーニ」 ¥1,320

特に「縞海老とカラスミの冷製カペッリーニ」は、これだけを食べに通いたくなるほどのお気に入り♪

マストで注文したい「すりたて生ハム」

また、丁寧にスライスされた生ハムはふわふわで美味しすぎました。
ディナータイムに、気の置けない仲間と酒と共に楽しみたいです。

お酒もたくさん種類があり、グラスだと1,000円以下の手頃なものも多いので、デートや女子会で使うのもありだと思いました。

◇ランチメニュー例

お得なパスタランチ

●パスタセット：￥1,980（パスタ / 本日のミニドルチェ / カフェ）
●オプション：カノビアーノサラダ￥440　　本日のプレート￥440
●日替わりプレート：￥2,200（本日のプレート / 本日のミニドルチェ / カフェ）

※料金は全て税込・サ別

◆ディナーメニュー例

銘柄豚ロースの藁焼き￥2,530

すりたて生ハム盛合せ￥1,320

ウナギの白焼きと九条ネギのオレキエッティ

「お客様の目の前で一皿を仕上げる演出も魅力の、アラカルトメニューをご用意。こだわりのお料理やドルチェをソムリエが厳選したナチュラルワインなどとともに、旬を味わう、季節替わりのメニューをご堪能ください。」（公式HPより）

黒板のおすすめメニューを中心に、これからも様々なお料理と出合えるレストランになるそう。
プライベートでもぜひゆっくり訪れたいと思います。

オススメ散策コース

ホテル雅叙園東京は90年以上の伝統を
受け継ぎ、2,500点もの日本画や美術
工芸品に彩られた、唯一無二の素敵な
ミュージアムホテル。

東京都指定有形文化財「百段階段」も、
企画展があるとき等に大人女子が多く
訪れる人気スポットです。

日本美のミュージアムホテル【ホテル雅叙園東京】

アートな和空間が非日常へと誘います

「CANOVIANO CAFE 」は一見すると、ホテル
雅叙園の施設であることがわからないような
場所にあり、「離れ」という感じ。
そのためランチのあとは、雅叙園のメイン棟の
お散歩がおすすめです。

ホテル内はラウンジも充実しているので、
「今度はここも行ってみようよ」のきっかけ
にもなるかもしれません！

茶室に見立てた全60室の客室を有するホテル

私（ゆみきゅあ）が特にお気に入りなのは、ホテル内の展示や装飾。
日本の美がちりばめられた厳かで洗練された空間は、何度訪れても飽きません。

【編集後記】

試食会で「CANOVIANO CAFE」
植竹シェフこだわりのお料理を
堪能させていただきましたが、
メニューを見ると他にも色々と
気になるものばかり！

ホテルのレストランとは思えないくらい
価格もリピートしやすいのも嬉しい。

特にランチは、より気軽に楽しめる価格帯
なので、ぜひ予約がとりやすい今のうちに
足を運んでみてほしいです。

【公式サイト】や、一休レストランなどから
も予約可能とのこと。
電話での問い合わせや予約は050-3188-7570
(レストラン総合案内 10:00～19:00)

身体が喜ぶ自然派イタリアンを「CANOVIANO CAFE」でぜひ気軽に愉しんでくださいね

＼スタリス☆POINT／
温かい雰囲気でいただくお得なランチは、おひとりさまにもピッタリ（カウンター席もあります）。
リストランテの味を気軽に１品から肩肘張らずに楽しめるので、夜は大人女子会利用にどうぞ◎

レストラン概要
【名称】CANOVIANO CAFE（カノビアーノカフェ）
【住所】東京都目黒区下目黒1-8-1 ホテル雅叙園東京内
【ご予約・お問合せ】050-3188-7570 (レストラン総合案内 10:00～19:00)

＼駅からの最短ルート・行き方はこちら／
【ホテル雅叙園東京】毎日でも通いたくなる、身体が喜ぶ自然派イタリアン「CANOVIANO CAFE 」9月22日オープン　行き方
【開業日】2023年9月22日（金）
【時間】ランチ［平日］11:30～14:30（L.O.）※土日祝は15:00（L.O.）
ディナー17:30～21:30（L.O.）
【定休日】水曜日　　【席数】テーブル52席 / カウンター6席

植竹隆政プロフィール 1963年生まれ、神奈川県出身。高校卒業後、東京調理師専門学校で和食、中華、西洋料理を学ぶ。「バスタパスタ」の開業メンバーとして活躍した後、単身イタリアに渡る。3年間の修行中にオリーブオイルとイタリア野菜の美味しさに開眼。帰国後、渋谷「ビゴロッソ」の料理長を経て1999年代官山に「カノビアーノ」をオープン。日本における自然派イタリアンの第一人者として、にんにくや唐辛子、バターやクリームなど動物性油脂を極力使わず、オリーブオイルや野菜など自然の味わいを大切にしている。
👑植竹隆政シェフ　　プロフィール

1963年生まれ、神奈川県出身。高校卒業後、東京調理師専門学校で和食、中華、西洋料理を学ぶ。「バスタパスタ」の開業メンバーとして活躍した後、単身イタリアに渡る。3年間の修行中にオリーブオイルとイタリア野菜の美味しさに開眼。帰国後、渋谷「ビゴロッソ」の料理長を経て1999年代官山に「カノビアーノ」をオープン。
日本における自然派イタリアンの第一人者として、にんにくや唐辛子、バターやクリームなど動物性油脂を極力使わず、オリーブオイルや野菜など自然の味わいを大切にしている。

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