横浜ランドマークタワー最上階にあるレストラン 70F スカイラウンジ「シリウス」は、1993年のホテル開業以来30年間、数多くのお客様をお迎えし、皆様にとっての大切な思い出を紡いでまいりました。本フェアでは今までご愛顧いただいたお客様への感謝を込め、過去30年間のメニューの中から、シェフがセレクトしたメニューを一部期間限定で復刻し、ご提供いたします。

地上277ｍの絶景レストランで、港町ヨコハマとともに歩んできた料理の数々を存分にお楽しみください。

ライブキッチン　※お客様の目の前でお料理を仕上げます
・ローストビーフ 横浜味噌ソース または オニオンジンジャーソース　
・サイフォンで仕上げたブイヤベース仕立て（2018年）
・やまゆりポークを使ったラウラウ しば漬けのソース または パイナップルマーマレード（2004年） ※土・日・祝日限定
・シリウス焼き 神奈川県生乳100％のミルクを使ったアイスと洋梨のコンポート

冷製料理
・ふかうら雪人参のブランマンジェ 生ハム添え（2017年）
・生春巻き 芝麻醤ソースとスウィートチリソース（2004年）
・蛸 アズマニシキ貝 ブロッコリーのオリーブオイルビネガー（2002年）
・ビンチョウ鮪の炙り サラダ仕立て 柚子胡椒風味（2012年）
・蒸し鶏と3種のクラゲ 中華風マリネ（2002年）
・冷製ローストポーク キムチソース（2003年）
・手こね寿司
・紫キャベツとブルーベリーのスムージー
・おすすめ野菜ディッシュ

温製料理
・白身魚のブラックビーンズソース（2005年）
・シーフードとグリーンアスパラガスのドフィノワグラタン（2019年）
・パーナ貝のオーブン焼き（2004年）
・バクテー（2006年）
・ケーンシュガーチキン（2003年）
・エピス香る合鴨のロティ オレンジソース（2019年）
・ベーコン ブロッコリー しめじのペペロンチーノ
・ピッツァ・カプリチョーザ
・野菜とビーンズのクリームスープ
・カレー　　　・レッドカレー　　　・おすすめディッシュ

パン・サラダバー

デザート
・チョコレートファウンテン　※土・日・祝日限定
・ケーキ各種　　　・アイスクリーム＆シャーベット各種　　・フルーツ各種

コーヒー または 紅茶

※（　）内は最初にメニューをご提供した年です

横浜みなとみらいのシンボルである横浜ランドマークタワー内に位置する高層ホテル。地上70F、地下1Fからなり、603室の客室全てが地上約210ｍ以上に位置し、展望台のような眺望が望めるほか、最上階のスカイラウンジや68Fの和洋中のレストランをはじめ、さまざまなシーンにご利用いただける7つのレストラン、バーをご用意しております。そのほか横浜市内最大級を含む大小12の宴会場や総合ウェルネス施設を備え、スタッフの心からの笑顔でお客様をおもてなしいたします。

30周年という記念すべきこの年に、ぜひ足を運んでみてくださいね。

わたしたちも家族で伺う予定です！またご報告します(´艸｀*)