【1964 選手村食堂メニュー】の開催店舗は、ホテルニューグランド　タワー館5階 パノラミックレストラン ル・ノルマンディ ／ 本館1階 コーヒーハウス ザ・カフェの２か所。

「ル・ノルマンディ」では、野菜入りすましスープやひらめのバター焼き、仔羊チャップのグリル等、伝統的な料理を多彩にアレンジしたコース料理にて、「ザ・カフェ」では、選手村食堂で人気の高かったペッパー・ステーキを、当時のメニューを基に再現します。

戦後日本の復興の象徴である 1964 年東京オリンピックにおいて、選手村食堂に関わるシェフをはじめとする多くの人々の努力により、日本の食文化は劇的に飛躍！日本人シェフの料理技術が世界に認められるきっかけとなりました。

（画像手前より）
■国産牛フィレステーキ ソース・ベルシ―　■小さな野菜入りコンソメスープ
■ニース風タスマニアサーモンのミキュイ ニース風　　 キャベツとリンゴサラダ添え　
■色とりどりサラダ

（画像手前より）
■ペッパー・ステーキ　■季節のスープ　　■カスタードプリン　■パン

【1964 選手村食堂メニュー】は、2021年7月13日（火）～9月5日（日）開催です。
歴史や物語を“食”を通してお楽しみいただける味わいを、この機会にぜひお楽しみください。