スパイス食堂Blue Leafのカレー作りは体に良い食材選びから始まり自身で調合したスパイスを使って仕込まれます。美味しくなるように心を込める事で味に深みが増すようです。

店主の笠原さんですが、パソコン教室のインストラクターという顔も持ちながら、フードコーディネーターの資格を取得したり、現在は企業向けにレシピや料理写真を提供をしているお仕事をされています。
そのような忙しい毎日を送りながら新たに間借りというスタイルでスパイスカレーを提供するお店をやろうと思ったきっかけをお聞きしたところ、「少しずつ料理を仕事にさせてもらえるようになってきたけれど、実際に料理を食べてもらって、おいしいという声が聞けたら嬉しいな。」という想いが今回の間借りチャレンジに繋がったとの事でした。
「いつか自分のお店が出来たらいいなという思いはずっと憧れていた夢でしたので、その一歩を踏み出せて本当に嬉しい」と笠原さん。

流行りのスパイスカレーと一言に言ってもその作業肯定は緻密な計算と研究努力と行動が伴わなければ難しいカテゴリーでもあります。
笠原さんのこんな謙虚で誠実なお人柄が一つ一つの作業に活かされ、この一杯のスパイスカレーに詰め込まれているのだと思います。

資金がなくても少しの勇気があれば間借り開業はできる。そんな桜木町はスパイス食堂Blue Leafのカレーを是非一度ご賞味下さい。（株式会社シェアレストラン）

シェアレストランについて

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