1915年(大正4年)に創業した水信の始まりは台湾バナナの加工卸問屋でした。その後、他の果物の取り扱いも始め、果実小売店として初めての飲食店舗であるフルーツパーラーを開店しました。

そして、2年前(2022年9月)に商業施設「横浜ハンマーヘッド」にカフェスペースを併設した自社ファクトリーを構え、フルーツを使用した焼菓子やゼリー、ジャムなどの製造を開始しました。

バナナ加工卸として創業した弊社だからこそ、バナナには特別な思い入れがあり、パウンドケーキやジェラート、パフェなど、バナナを使用したスイーツを開発・発売してまいりました。今夏には、イタリア発祥のスイーツ「ボンベッタ」をバナナを使用したテイクアウトスイーツにアレンジ、販売し、お客様からご好評いただいています。