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グルメ

【内覧会レポート】日本庭園&旬を愛でる和食に癒される極上時間🌸全面個室化された日本料理「木の花(このはな)」ホテル開業以来初となる改装リニューアルで、至福の美食空間が誕生!🌸 【横浜ベイシェラトン ホテル&タワーズ】

~2022 年 9 月 24 日(土) いよいよリニューアルオープン♪~

presenter スタリス&画廊支配人

ホテル開業以来初となる和食レストランの改装着工 日本料理「木の花」全室個室化へ 2022年9月24日(土)よりリニューアルオープン 横浜ベイシェラトン ホテル&タワーズ 2022年6月22日 14時00分 0  横浜ベイシェラトン ホテル&タワーズでは、開業以来多くのお客様にご愛顧いただいております旬の食材にこだわり季節感あふれる会席料理が自慢の日本料理「木の花」のホール席を全面洋個室へ改装、新たに鉄板焼個室を新設し、2022年9月24日(土)よりリニューアルオープンいたします。  日本料理「木の花」はホテル8階に位置しながらも、四季折々の草木が美しく手入れされ、神奈川が誇る景勝地を模した日本庭園を有する和食レストラン。長引くコロナ禍で生まれたニューノーマルサービスの一つに個室需要が高まる中、今年ホテル開業24周年を迎えるにあたり、ホール席をご接待やご結納など多様な目的利用にも適した洋個室へ改装いたします。  店内リニューアルのコンセプトには「庭屋一如(ていおくいちにょ)」を掲げ、“庭と建物は一つの如し”との考えを実現する、上質な時間が流れる個室をご用意いたします。町屋の坪庭・奥庭は、伝統的な日本の空間づくりであり、“自然”と“人”との融合を重んじる日本人の心情のあらわれでもあります。そのような内と外とのつながりを大切にする居心地の良さを追求した空間デザインを取り入れております。  また、和食レストラン内に新設されます鉄板焼個室「山吹(やまぶき)」は6席をご用意、焼き手にはホテル28階にあります鉄板焼「さがみ」より調理人を配し、繊細な日本料理「木の花」の会席料理と初の饗宴となる美食の数々は、鉄板焼個室「山吹」でしか体験できない食のエンターテイメントをお楽しみいただけます。さらに、珠玉の料理に彩りを添える最高級の美酒は圧巻の品揃えでご提供いたします。

【スタリス☆横浜】のスポンサー様たちもご愛用の、横浜ベイシェラトン ホテル&タワーズさま。1998年のホテル開業以来初となる和食レストランの改装工事が完了し、ホール席を全面洋個室へ変更、新たに鉄板焼個室を新設した日本料理「木の花」が2022年9月24日(土)~リニューアルオープン!

オープン前の内覧会にお招きいただき、100種類以上の美酒と会席料理を堪能できる上質空間を、和文化乃彩(NOA)ちゃんと一緒に取材してきました。
ワンランク上の大人女子や紳士にぴったりな【スタリス☆太鼓判】店をぜひご覧ください。

横浜ベイシェラトン ホテル&タワーズ 8階へ

横浜駅西口を出ると、どーんと目に入る
横浜ベイシェラトン ホテル&タワーズさん。
宿泊はもちろん、お食事やSTAFFさんたちの
おもてなしにも定評があり、大好きなホテル
で、よく利用しています。

横浜駅から徒歩1分!というより直結なので
とても便利。地下からのアクセスで雨の日
も濡れずに
行けて、お着物女子会や結納、
接待に使用する場所としても最高です◎

この日は相鉄ジョイナス(JOINUS)
地下1階を通って行きました。

いまから取材する、日本料理「木の花」
リニューアルオープンのポスターが飾っ
てあり、既にわくわく♪

日本料理「木の花」9/24(土)~いよいよリニューアルオープン!

エレベーターで8階へどうぞ

日本料理「木の花」は8階。

ワンフロアの面積を贅沢に使用し
主に広々としたホール席をメイン
ダイニングとして多くのお客様に
愛されてきました。

ホテル8階にあるとは思えないような
日本庭園と非日常空間が広がります。

横浜ベイシェラトン ホテル&タワーズ 日本料理「木の花」四季折々に表情を変える日本庭園を眺めながら・・・♡

横浜エリアでまさにトップレベル!
新しく生まれ変わった極上プライベート空間と、心が澄み渡る日本庭園&美食のご紹介に加え
「木の花」リニューアルでぜひ注目して頂きたい、◆3つのポイント◆をわかりやすくご紹介します。

旬を愛でる繊細な食の味わい。和食文化を華麗に表現

富田料理長は、精進料理店で料理人としての人生をスタート。その後、料亭や日本料理店など、和食を一筋に経験を積み重ね、1998年横浜ベイシェラトン ホテル&タワーズの開業に伴い日本料理「木の花」の料理長にご就任。

自ら厳選し買い付けた全国各地の旬のこだわり食材を使用し、和食文化を継承すべく、繊細な美しい料理を真摯に作り上げています。

料理長 富田 正己氏の技と心が込められた会席

庭園を眺めながらご接待や会食を

ランチ  洋個室12,100円~       
     鉄板焼個室「山吹」12,430円~
     天ぷら9,944円

ディナー 洋個室21,131円~
     鉄板焼個室「山吹」27,346円~
     天ぷら18,645円

※サービス料(13%)と消費税含む

お料理から季節を感じる雅なひととき(写真は「神無月 夜コース」)

\リニューアル記念/
特別会席【神無月】は、ランチと夜どちらも9/24(土)~10/26(水)のご提供。
ランチは¥12,100(税・サ込)、ディナーは¥21,131(税・サ込)

この時期ならでは、そしてここでしか頂けない特別MENUを、この機会にぜひご賞味ください。

季節の御造りはお好みで豪華な味変が可能

エレベーターホールの先に広がる庭園「天嶺(あまね)」外気を感じプチ散策できる小道もありました

改装コンセプトは「庭屋一如」。お祝いやご家族での会食にも最適な広々とした洋個室で、プチ旅気分も味わえます

◆ポイント1◆
洋個室で日本庭園を眺めながら美食&美酒をゆったり楽しめる、
ホテルならではの贅沢プライベート空間


神奈川を代表する丹沢山系の景勝地を模した日本庭園「天嶺(あまね)」を眺めながら、改装コンセプトである「庭屋一如(ていおくいちにょ)」“庭と建物は一つの如し”を体現する個室にて、日本古来の伝統と旬の厳選素材にこだわり丁寧に作り上げる会席料理を堪能できるのが魅力です。

ゆったり流れる極上時間に乾杯♡

これからは紅葉も楽しみです(*‘∀‘)

重陽の節句を華麗に表現した一皿

【神無月】コースには、節句を表現した素敵な映えMENUもありました!

9月9日は五節句の1つである「重陽(ちょうよう)の節句」。「菊の節句」とも呼ばれ、菊酒や栗ご飯をいただくなどして、無病息災や長寿を願います。平安時代に中国より伝わったそうなのですが、古来中国では奇数は縁起が良い「陽数」と考えられていたため、陽数の最大値である「9」が重なる9月9日を「重陽」と呼んで節句の1つとしました。

旧暦の9月9日は現在の10月中旬頃。菊が美しいこの時期に、五感で味わいたい素敵な一品です。

鉄板焼個室「山吹」

◆ポイント2◆
繊細な会席料理+A5ランクの銘柄和牛
を使用した鉄板焼の饗宴を楽しめる
「鉄板焼個室」新設✨


和食レストラン内に新設された
鉄板焼個室「山吹(やまぶき)」には
6席をご用意。

鉄板焼個室「山吹」

A5ランクの銘柄和牛を使用

メインのお肉は毎月銘柄を変えて
提供してくださるとのこと。

月代わりの珠玉の会席料理+鉄板焼き
はリピーターさんも大感激ですよね。

特別な接待や、サプライズの記念日に
喜ばれるグルメが見つかり感謝です。
(´艸`*)

ご家族の記念日やお祝いに貸し切りでどうぞ

繊細な会席料理と、A5ランクの銘柄和牛を使用した鉄板焼の饗宴を満喫できる鉄板コースは「山吹」でしか体験できない食のエンターテイメント。100種類を超える品揃えが自慢の美酒と愉しむと、より一層その美味しさが際立ちます。

伝統的な空間作り+ライトアップで、唯一無二の庭園に進化

日本庭園「天嶺(あまね)」
庭園は横浜の西方に位置する富士山、箱根、
丹沢の山並みを表現し、庭園中央の石組を
富士山に見立て、左右に広がる苔山は箱根、
丹沢を模しています。

山脈の裾野に広がる平野には玉砂利を
敷き詰め、雲海として表現しているそう。

ディナータイムには庭一面を照らす光の
演出が、幻想的な雰囲気を醸します。

ライトアップされた幻想的な日本庭園「天嶺(あまね)」を眺めながら至福の宵を

さりげなく美しい坪庭に心惹かれます

自然な美しさで、建物と調和がとれた
庭園を望む個室は、どこも本当に素敵!
都会の喧騒を忘れて癒されます。

庭園が見えない廊下やお部屋からは「坪庭
が愉しめるように」、というきめ細やかな
お心遣いもさすがです◎

(※記事ラストの動画から全貌ご覧下さい)

「庭屋一如」を体現する店内の美しい坪庭

リニューアルした日本料理「木の花」では、日本が誇る和食文化を通して人々が集う、一期一会の大切なご会食を、心を尽くすおもてなしと空間で最高のひとときにしてくれます。

圧巻の品揃え!美酒を取りそろえたセラーがお出迎え♪

◆ポイント3◆
世界各国より選りすぐりの
100種類を超える、最高級
の美酒をご用意


珠玉の料理に彩りを添える最高級の美酒は
日本酒「十四代」や焼酎「森伊蔵」等々、
貴重なお酒がずらり。

他にはないラインナップなので、お酒が
大好きな方をお連れするのにも最適です。

特に幻の焼酎「森伊蔵」にご注目👀

オーパスワンやカスク23など、 プレミアムなワインも多数ご用意

さらに大人女子が大好きな憧れワイン
「オーパスワン」や、世界的にも名品
と謳われるワイン各種もご用意。

シャンパーニュの「ドン・ペリニョン」
や「ペリエジュエ ベルエポック」も
ありました。

100種類を超える豪華な品揃えに
わくわく心躍ります。

最高級の美酒を取り揃えた圧巻のセラーが皆さまをお出迎え

エントランスを入ってすぐ、眺めているだけで何時間もうっとりそこにいられそうな、こちらの素敵なセラーがある場所は、開業当時キャッシャーがあったそう。石原総支配人の「お客様をお迎えするところなので、ワクワクをご提供できるようなコーナーにしたい」という熱い想いから、感動セラーが実現しました。

日本料理「木の花」は、2022年9月24日(土)いよいよリニューアルオープン!ぜひどうぞ。

\募集中/
ぜひ「木の花」やご自宅などでシャンパーニュで乾杯した画像を、シャンパーニュ乾杯プロジェクト&コンテストに応募してくださいね。

【編集後記】
スタリスのスポンサー様たちご愛用で、筆者も勿論大好きな「木の花」さん。
改装で、より高級感が増し、プライベートな隠れ家空間となり感動でした!

横浜ベイシェラトン ホテル&タワーズの皆様、石原総支配人様、ご関係者様
日本料理「木の花」の
こだわりが伝わる、素敵な内覧会をありがとうございました🌸
接待や記念日、大人女子会はもちろん、お土産選びにも利用したいです♪

\美しい✨ご紹介動画✨はこちら/

【日本料理「木の花」リニューアル概要】

■オープン日:2022 年 9 月 24 日(土)
■レストラン場所:横浜ベイシェラトン ホテル&タワーズ 8F

■リニューアル箇所:ホール席を洋個室(6 部屋)へ改装
寿司カウンターを鉄板焼個室(6 席)へ改装

■個室詳細:洋個室(6 部屋)  ※8 名様用×1 部屋 / 6 名様用×4 部屋 / 4 名様用×1 部屋
鉄板焼個室「山吹」(6 席)  ※相席でのご予約も賜ります

■料金:ランチ 洋個室 12,100 円~
鉄板焼個室「山吹」12,430 円~
天ぷら 9,944 円
ディナー 洋個室 21,131 円~
鉄板焼個室「山吹」27,346 円~
天ぷら 18,645 円
※記載料金にはサービス料(13%)と消費税が含まれます

■営業時間:11:30 – 22:00
ランチタイム 11:30 – 16:00(土日・祝は 11:00 – 16:30)
ディナータイム 17:30 – 22:00(日・祝 は 21:00 まで)
※天ぷらカウンターのみ (月・火は定休日)
ランチタイム 11:30 – 15:00
ディナータイム 17:30 – 22:00

■その他:※和個室(4 室)、天ぷらカウンター(8 席)は
     これまでどおりご案内させていただきます

\店内のご案内図はこちら/

詳細&ご予約「木の花(このはな)」【公式HP】からどうぞ。

 

\お着物で伺いたい!日本庭園がある 「木の花」さん♡/

◆本記事のモデル&協力:和文化研究家 伊奈乃彩(NOA)
歴史ある桜井寺 先代住職の曾孫。「お寺と着物アンバサダー」として、
寺社仏閣や和文化を残すプロジェクトを掲げ、各メディアで連載中。

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※補足※ 撮影の時だけ、マスクを外しています。
最後までご覧いただきありがとうございました!

Presenter

すずき まき
スタリス&画廊支配人
すずき まき
20年に及ぶ企業や投資家の「女性目線コンサル・PR業務」の傍ら、メディアやブランドの立ち上げを数多く経験。生死に関わる大病を克服した自身の経験から【人と地域の応援】をテーマにスタリスを創設。リスタート時に始めた人気女性誌や、専門誌の仕事で培ったスキルと【ご縁】に感謝を込めて、複数の企業や媒体のお手伝いを現在も継続中です。