グルメ
【内覧会レポート】日本庭園＆旬を愛でる和食に癒される極上時間🌸全面個室化された日本料理「木の花（このはな）」ホテル開業以来初となる改装リニューアルで、至福の美食空間が誕生！🌸 【横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズ】
～2022 年 9 月 24 日(土) いよいよリニューアルオープン♪～
【スタリス☆横浜】のスポンサー様たちもご愛用の、横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズさま。1998年のホテル開業以来初となる和食レストランの改装工事が完了し、ホール席を全面洋個室へ変更、新たに鉄板焼個室を新設した日本料理「木の花」が2022年9月24日(土)～リニューアルオープン！
オープン前の内覧会にお招きいただき、100種類以上の美酒と会席料理を堪能できる上質空間を、和文化乃彩（NOA）ちゃんと一緒に取材してきました。
ワンランク上の大人女子や紳士にぴったりな【スタリス☆太鼓判】店をぜひご覧ください。
横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズ ８階へ
横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズさん。
宿泊はもちろん、お食事やSTAFFさんたちの
おもてなしにも定評があり、大好きなホテル
で、よく利用しています。
横浜駅から徒歩1分！というより直結なので
とても便利。地下からのアクセスで雨の日
も濡れずに行けて、お着物女子会や結納、
接待に使用する場所としても最高です◎
この日は相鉄ジョイナス（JOINUS）
地下１階を通って行きました。
いまから取材する、日本料理「木の花」
リニューアルオープンのポスターが飾っ
てあり、既にわくわく♪
日本料理「木の花」9/24(土)～いよいよリニューアルオープン！
エレベーターで８階へどうぞ
ワンフロアの面積を贅沢に使用し
主に広々としたホール席をメイン
ダイニングとして多くのお客様に
愛されてきました。
ホテル8階にあるとは思えないような
日本庭園と非日常空間が広がります。
横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズ 日本料理「木の花」四季折々に表情を変える日本庭園を眺めながら・・・♡
新しく生まれ変わった極上プライベート空間と、心が澄み渡る日本庭園＆美食のご紹介に加え
「木の花」リニューアルでぜひ注目して頂きたい、◆３つのポイント◆をわかりやすくご紹介します。
旬を愛でる繊細な食の味わい。和食文化を華麗に表現
自ら厳選し買い付けた全国各地の旬のこだわり食材を使用し、和食文化を継承すべく、繊細な美しい料理を真摯に作り上げています。
料理長 富田 正己氏の技と心が込められた会席
庭園を眺めながらご接待や会食を
鉄板焼個室「山吹」12,430円～
天ぷら9,944円
ディナー 洋個室21,131円～
鉄板焼個室「山吹」27,346円～
天ぷら18,645円
※サービス料(13％)と消費税含む
お料理から季節を感じる雅なひととき（写真は「神無月 夜コース」）
特別会席【神無月】は、ランチと夜どちらも9/24（土）～10/26（水）のご提供。
ランチは￥12,100(税・サ込)、ディナーは￥21,131(税・サ込）
この時期ならでは、そしてここでしか頂けない特別MENUを、この機会にぜひご賞味ください。
季節の御造りはお好みで豪華な味変が可能
エレベーターホールの先に広がる庭園「天嶺（あまね)」外気を感じプチ散策できる小道もありました
改装コンセプトは「庭屋一如」。お祝いやご家族での会食にも最適な広々とした洋個室で、プチ旅気分も味わえます
洋個室で日本庭園を眺めながら美食＆美酒をゆったり楽しめる、
ホテルならではの贅沢プライベート空間
神奈川を代表する丹沢山系の景勝地を模した日本庭園「天嶺(あまね)」を眺めながら、改装コンセプトである「庭屋一如(ていおくいちにょ)」“庭と建物は一つの如し”を体現する個室にて、日本古来の伝統と旬の厳選素材にこだわり丁寧に作り上げる会席料理を堪能できるのが魅力です。
ゆったり流れる極上時間に乾杯♡
これからは紅葉も楽しみです(*‘∀‘)
重陽の節句を華麗に表現した一皿
9月9日は五節句の1つである「重陽（ちょうよう）の節句」。「菊の節句」とも呼ばれ、菊酒や栗ご飯をいただくなどして、無病息災や長寿を願います。平安時代に中国より伝わったそうなのですが、古来中国では奇数は縁起が良い「陽数」と考えられていたため、陽数の最大値である「9」が重なる9月9日を「重陽」と呼んで節句の1つとしました。
旧暦の9月9日は現在の10月中旬頃。菊が美しいこの時期に、五感で味わいたい素敵な一品です。
鉄板焼個室「山吹」
繊細な会席料理＋A5ランクの銘柄和牛
を使用した鉄板焼の饗宴を楽しめる
「鉄板焼個室」新設✨
和食レストラン内に新設された
鉄板焼個室「山吹(やまぶき)」には
6席をご用意。
鉄板焼個室「山吹」
A5ランクの銘柄和牛を使用
提供してくださるとのこと。
月代わりの珠玉の会席料理＋鉄板焼き
はリピーターさんも大感激ですよね。
特別な接待や、サプライズの記念日に
喜ばれるグルメが見つかり感謝です。
(´艸｀*)
ご家族の記念日やお祝いに貸し切りでどうぞ
伝統的な空間作り＋ライトアップで、唯一無二の庭園に進化
庭園は横浜の西方に位置する富士山、箱根、
丹沢の山並みを表現し、庭園中央の石組を
富士山に見立て、左右に広がる苔山は箱根、
丹沢を模しています。
山脈の裾野に広がる平野には玉砂利を
敷き詰め、雲海として表現しているそう。
ディナータイムには庭一面を照らす光の
演出が、幻想的な雰囲気を醸します。
ライトアップされた幻想的な日本庭園「天嶺（あまね)」を眺めながら至福の宵を
さりげなく美しい坪庭に心惹かれます
庭園を望む個室は、どこも本当に素敵！
都会の喧騒を忘れて癒されます。
庭園が見えない廊下やお部屋からは「坪庭
が愉しめるように」、というきめ細やかな
お心遣いもさすがです◎
（※記事ラストの動画から全貌ご覧下さい）
「庭屋一如」を体現する店内の美しい坪庭
圧巻の品揃え！美酒を取りそろえたセラーがお出迎え♪
世界各国より選りすぐりの
100種類を超える、最高級
の美酒をご用意
珠玉の料理に彩りを添える最高級の美酒は
日本酒「十四代」や焼酎「森伊蔵」等々、
貴重なお酒がずらり。
他にはないラインナップなので、お酒が
大好きな方をお連れするのにも最適です。
特に幻の焼酎「森伊蔵」にご注目👀
オーパスワンやカスク23など、 プレミアムなワインも多数ご用意
「オーパスワン」や、世界的にも名品
と謳われるワイン各種もご用意。
シャンパーニュの「ドン・ペリニョン」
や「ペリエジュエ ベルエポック」も
ありました。
100種類を超える豪華な品揃えに
わくわく心躍ります。
最高級の美酒を取り揃えた圧巻のセラーが皆さまをお出迎え
日本料理「木の花」は、2022年9月24日(土)いよいよリニューアルオープン！ぜひどうぞ。
＼募集中／
ぜひ「木の花」やご自宅などでシャンパーニュで乾杯した画像を、シャンパーニュ乾杯プロジェクト＆コンテストに応募してくださいね。
【編集後記】
スタリスのスポンサー様たちご愛用で、筆者も勿論大好きな「木の花」さん。
改装で、より高級感が増し、プライベートな隠れ家空間となり感動でした！
横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズの皆様、石原総支配人様、ご関係者様
日本料理「木の花」のこだわりが伝わる、素敵な内覧会をありがとうございました🌸
接待や記念日、大人女子会はもちろん、お土産選びにも利用したいです♪
＼憧れのホテル暮らし♪／
＼一人を楽しめる方は、二人も愉しめる／
【日本料理「木の花」リニューアル概要】
■オープン日：2022 年 9 月 24 日（土）
■レストラン場所：横浜ベイシェラトン ホテル&タワーズ 8F
■リニューアル箇所：ホール席を洋個室(6 部屋)へ改装
寿司カウンターを鉄板焼個室(6 席)へ改装
■個室詳細：洋個室(6 部屋) ※8 名様用×1 部屋 / 6 名様用×4 部屋 / 4 名様用×1 部屋
鉄板焼個室「山吹」(6 席) ※相席でのご予約も賜ります
＼お着物で伺いたい！日本庭園がある 「木の花」さん♡／
◆本記事のモデル＆協力：和文化研究家 伊奈乃彩（NOA）
歴史ある桜井寺 先代住職の曾孫。「お寺と着物アンバサダー」として、
寺社仏閣や和文化を残すプロジェクトを掲げ、各メディアで連載中。
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※補足※ 撮影の時だけ、マスクを外しています。
最後までご覧いただきありがとうございました！
＼憧れのホテル暮らし♪／
＼一人を楽しめる方は、二人も愉しめる／
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すずき まき
