差がつく【大人女子料理レシピ】は上品和食。おだしたっぷり和テイストで、実はカンタン☆華やかおもてなしメニュー！|スタリス横浜

和文化

差がつく【大人女子料理レシピ】は上品和食。おだしたっぷり和テイストで、実はカンタン☆華やかおもてなしメニュー！

～冬ホムパ＆年末年始の簡単レシピ集～

2023.12.30

◆本記事は2018年の冬に掲載したものを再編集しました。年末年始だけでなく、寒くなってくる時期に手料理であたたかいおもてなしはいかがでしょうか？
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皆様こんにちは。お着物大好きエディター乃彩(NOA)です。ご家族や親戚、お友達にお料理をふるまうことが多くなるこの季節。
一般的に「おもてなし料理」というと、洋食メニューを想像しがちですが、実は和食でも見栄えの良い美味しいメニューを意外と簡単に作ることができちゃいます！

おだしや鰹節をきかせて作るお料理で、ワンランク上のおもてなしにトライしませんか？

インスタ映え確実！華やか炊き込みご飯

にんべんだしアンバサダー活動でとても
お世話になっている株式会社にんべんの
石澤さまに、この時期オススメの色々
レシピをピックアップして頂きました。

～トマトごはん～
材料　
米・・・2合　トマト・・・1個
水・・・300～360cc（使用する鍋による）
味付きだしパック
（この時は「にんべん薫る味だし
（かつお）」）・・・1袋
塩・・・小さじ1/2
好みで七味・・・適量

かつお節削り体験もしました（筆者）

お出汁講習に割烹着＋着物で参加☆

作り方
１．米を研ぎ、30分間浸水する。

２．ザルに上げて水気を切り、鍋または
　　　炊飯器に新しい水とともに入れる。

３．薫る味だし（かつお）の袋を破り
　　中身を加える。
塩を加えて全体を混ぜ合わせ、ヘタを
取り除いたトマトを中央に置き、普通に炊く。

４.炊き上がって蒸らしたら、トマトごと
　ごはんをほぐし、器に盛り付ける。
好みで七味をかけていただく。

かつお節とトマトの旨味の相乗効果を是非体感してくださいね

見た目も華やかなだしの炊き込みご飯はインパクト大！女子会やホムパに盛り上がること間違いなしですね。インスタ映えするのも嬉しい素敵レシピです。

★考案者のコメント「かつお節のイノシン酸にトマトのグルタミン酸が加わることによって旨味が増して、食が進みます。トマトから出る水分を考慮して、やや少なめの水分量で炊くのがポイントです。見た目が日の出をイメージしているので、お正月のようなハレの日から普段の食事までご活用いただけます。」【考案者】にんべんだしアンバサダー3期生omosalondecuisineさん

伝統食材・かつお節で、パーティーメニュー♪

～カボチャとアーモンドのサラダ×かつお節～
ポテトサラダ＋「かつお節」はよく聞きますが実はかぼちゃサラダにも◎旨味たっぷり、アーモンドの触感も楽しい一品。
材料：カボチャ1/4位　水　適量
アーモンドスライス　10～20g
クリームチーズ　大さじ1
フレッシュパック　1/2～1袋
塩・コショウ　少々
パセリ・ミニトマト（飾り用）