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グルメ

【新店】秘密にしたい隠れ家個室で、心が澄みわたる至福の鮨会席を。馬車道 鮨 恵しん(けいしん)【完全禁煙】が嬉しい◎

~2月OPEN!真新しい店内が眩しいお店~

presenter ハマ爺

馬車道 鮨 恵しん(けいしん)

横浜 馬車道 鮨 恵しん(けいしん) 2月OPEN!真新しい店内が眩しい【完全禁煙】のお店

横浜 馬車道 2月にオープンしたばかり!「完全禁煙」が嬉しく、とても綺麗で美味しいお店を見つけたので、こっそりご紹介します。

のれんをくぐると、「鮨 恵しん」の静寂で美しい空間が広がり、心地よい緊張感に包まれます。

季節の会席コース 8,000円のご紹介【一例】

鮨 恵しん(けいしん)は2階

四季折々の会席コース

先付 毛蟹とアスパラの和え物

熟練の鮨職人と、和食職人の技の両方が愉しめる「会席コース」は8千円から。季節や仕入れによって内容が変わります。

【先付】毛蟹とアスパラの和え物
たっぷり入っている毛蟹の甘味と、新鮮なアスパラをたっぷり愉しめる逸品。彩りよく目にも楽しく、本当に美味しいです!

胡蝶蘭に乾杯~☆オープンおめでとうございます

造里 星鰈のお造り

※その日の仕入れによってMENUは変わります

【造里】星鰈のお造り
〇「星鰈(ほしがれい)」は美味で名高いお魚。✖「干し鰈」ではありません。星のような斑点がついていることが、その名の由来といわれているそうです。なかなかお目にかかれない幻の高級魚に出逢えて大感激。ぷりっぷりでした◎

繊細で美しい盛り付けに加え、お皿が素敵なのも、大人女子に嬉しいおすすめポイントです。

お酒と一緒に「旬」を味わおう

個室には呼び出しブザーもあるので便利

シャンパーニュもいいな~と迷った結果、そんなに沢山飲めなそうな日だったので「すず音」に。(*‘∀‘)

真新しいお店で、どこもかしこも清潔でピカピカで気持ち良く、心が和みます。くつろげる個室も快適でしたが、板前さんとの会話を愉しみたい方は、カウンターで「おまかせ握り」や「鮨コース」がいいかも。

板前自ら毎朝 吟味して仕入れる最高のネタを、最高の状態でいただけるとのことでワクワク。

五感で春を堪能

4名までOKの完全個室が2つあり、その1つに案内していただきました

カウンターが十席、テーブル席も八席あるので、シーンや人数に合わせて利用してくださいね。

煮物椀 清汁仕立て

【煮物椀】清汁仕立て
煮物椀は、鮎魚女(あいなめ)葛叩き・花弁人参・針葱・たらの芽、吸い口は木の芽で味わう清汁(すまし)仕立て。

丁寧な手仕事に感動しながら、五感で「春」を堪能できて、うっとり。

焼物 金目鯛実山椒焼き

本日の握り四貫(本鮪・女カジキ・槍烏賊・しゃこ・鮪すき身巻)

※店内画像はHPからお借りしました

【焼物】金目鯛実山椒焼き
脂がのっていてとても美味しい金目鯛を、香ばしく焼き上げていて、これは辛口のお酒に合いそう。

【本日の握り】四貫(本鮪・女カジキ・槍烏賊・しゃこ・鮪すき身巻)
会席コースには握りも入っているので、お箸ではなくぜひ手でどうぞ。おしぼりも添えてくれます。

青海苔と芽葱の留椀は三州仕立て

吸い口が粉山椒なので、アクセントになり印象に残るお味

抹茶のソルベ&信州のツヤツヤ苺「しなのベリー」

最後に甘味&水菓子を、熱々のお茶でいただき、ときめく旬の会席コースに大満足の春一夜となりました。

内緒にしたい、でも自慢したい?!

美しい盛り付け、丁寧な手仕事

「内緒にしたい!でも自慢したい!」そんな隠れ家をまた見つけてしまいました。忙しい毎日をリセットしたい方、季節と美意識を感じさせてくれる、大人の隠れ家店へぜひどうぞ。

【スタリス☆横浜】厳選 隠れ家店◎ 記事一覧はこちら

◆詳細は【公式HP】をどうぞ

宮地亭の上(2階)馬車道 鮨 恵しん けいしん
宮地亭の上(2階)
みなとみらい線 馬車道駅のA5出口から徒歩2~3分

Presenter

ハマ爺
???担当
ハマ爺
亀仙人&千と千尋の釜爺に憧れているご隠居さん。あちこちフラフラと出没する神出鬼没ぶりで神奈川をザワつかせている。(年齢的には実はまだ若いらしい?)