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グルメ

【体験レポ】お料理で味わう、女子旅気分✨心が澄み渡る美しい懐石料理✨8月(葉月)のお献立「月懐石 大文字」で鱧づくしを堪能【京懐石 美濃吉 そごう横浜店】

~四季折々の味と彩を心ゆくまで堪能~

presenter 横浜 彩

新鮮な地物の旬の食材にこだわり、美味しい懐石料理を5,000円~というリーズナブルな価格でご提供してくださる、大好きな京懐石 美濃吉さん。
毎月楽しみな、月替わりのメニューから、そごう横浜店さんの8月(葉月)の当月メニュー 釜炊き御飯付のコース「月懐石」をいただいてきました。

横浜の地にいながら京都への女子旅気分が味わえる、本格的な京の味覚をご堪能ください。

京懐石 月「大文字」 全8品 7,000円+税

京懐石 月「大文字」

食前酒:ノンアル梅酒付き♡

鱧(はも)づくしを堪能できる、「月懐石 大文字」(7,000円+税)をいただきました。

食前酒:ノンアル梅酒

前 菜:季節の彩り盛りでは、無花果(いちじく)や冬瓜、可愛らしい花火のように仕上げた蓮根などにワクワク。定番のクリームチーズを使った前菜もあります。

心まで癒す白味噌とお出汁

椀物:京の白味噌仕立て
   枝豆湯葉真丈


お正月は美濃吉さんでいただく
白味噌だしのお雑煮から1年を
スタートするのが幸せです。

◆お正月の美濃吉動画はこちら

人気の白味噌だしはテイクアウトも
販売されていました♪

ほっこり癒されるお味

向付:本日のお造り

写真手前は、夏の英気を養う料理として人気の「鱧落とし」。熟練の料理人さんによる骨切をした鱧に、さっと湯通しをすると、ぼたんの花のように身が開いて綺麗。梅肉でさっぱりといただきます。

本マグロの上に、蝶を模した大根のツマが涼し気に鎮座していますよ。

食感の違いが楽しい!鱧三昧

涼し気な竹の器

旬菜:鱧三昧揚げ 
   伏見とうがらし


+1650円で「黒毛和牛石焼」に
変更できますが、鱧づくし!と
決めていたので、そのまま。

器とのハーモニーも美濃吉の
魅力の一つです。
バリエーション豊かで、とても楽しい一皿でした!もうここまででも大満足なほど◎

四季折々の味と彩り

強肴:鱧そうめん 玉子豆富

夏の京都を思わせる風流な一品。
はもそうめんを考案したのは、京都の
老舗蒲鉾屋とのことで、弾力があって
食べ応えがありました。

白と抹茶の2色が綺麗です✨
鉢物:茄子 手まり湯葉 赤万願寺

湯葉が手毬状になっていて、とても
可愛らしい♡ しっかりしているので、
湯葉の新しい食感が味わえます。

丁寧に包丁を入れた茄子には
しっかり味がしみ込んで美味◎

カウンター席もおすすめ

いつもはテーブル席でいただきますが、カウンター席もおすすめです。キビキビと仕事をするプロの料理人さんたちを感じながら、おひとりさまで日本酒をいただけたらいいなあ...と夢にみています。

温かくおもてなししてくださる、着物姿の女将やスタッフさんたちが笑顔で迎えてくださるので、一人でふらっと京懐石を味わえたら素敵ですよね。

釜炊き 鱧(はも)御飯

炊きたての鱧御飯

香の物も最高!!

炊く前と炊きあがりを見せにきてくださいます

美濃吉の釜炊き御飯といえば、炊く前にも必ず中を見せにきてくださるのが嬉しい。
炊きあがりも同じように(混ぜたり盛り付ける前に)見せてくださるので、変化もリアルに感じられて、より美味しく感じます。

定番のくずきり

●水物(フルーツ)
●甘味(くずきり+黒蜜)
●抹茶

フルーツには白味噌を使った
なめらかなムースも添えられ
ています。爽やか~。
美濃吉のお食事のフィナーレ✨最後までこだわっていて、素敵です。

感謝しながら集中して五感で味わうことで、心が澄み渡り、「丁寧に暮らそう」と生活や人生(?)を改めたくなる大切な時間が過ごせます。元気が出ました!本当にご馳走さまでした。

【編集後記】

お祝いのお赤飯サービスに感動✨

四季を味わう懐石料理

※店舗によってメニューが違います

京懐石 美濃吉 そごう横浜店 葉月のお献立は「花懐石 朝顔 5,000円+税」、「月懐石 大文字(だいもんじ) 7,000円+税」、「雪懐石 木月(こそめづき)10,000円+税」、調理長特別懐石「嵯峨野(さがの)15,000円+税」があります。

美濃吉さんの伝統の技が光る、涼味あふれる鱧料理、ぜひ8月に堪能してみてはいかがでしょうか。
【スタリス☆太鼓判】自信をもっておすすめします◎

◆京懐石 美濃吉 【公式HP

\神奈川はこの2店舗/

そごう横浜店

横浜ランドマークタワー店

※お席やMENUが店舗によって違いますので、
「当月メニュー」をご確認の上ご利用ください。

Presenter

横浜 彩
ヨコハマ地域情報担当
横浜 彩
横浜地域活性化・町おこし担当。テレワークやダイバーシティマネジメント推奨を通し、女性支援に力を入れています。 趣味:芸術鑑賞 ドライブ