白桃のムース　 ラズベリーのジュレ

甘く香る白桃のムースの中に、ほど良い酸味のラズベリーのジュレを忍ばせたさっぱりとした甘さの一品。フレッシュラズベリーとピンクの花びらのようなチョコレートをトッピングして愛らしく仕上げました。

アプリコットのタルト　桃のクリーム

タルト生地の中に、甘酸っぱいアプリコットのクリームを流し、ウェーブ型のホワイトチョコレートの中に甘い桃のクリームを絞りました。ウェッジウッドのロゴを飾って。

白桃とチキンムースのタルト

タルトに白桃のコンポートを入れ、その上にチキンムースを重ね、ビーツで鮮やかなピンクに仕上げた桃のゼリーシートで包みました。トップにエディブルフラワーのスイートアリッサムをデコレーション。

ポークリエットと桃のスライダー

桃を練り込んだバンズに、桃を加えた自家製ポークリエット、桃のコンポート、彩り豊かなケールを挟みました。リエットの塩味と桃の甘みの相性が良く、紅心大根のピクルスの酸味が味を引き締めます。

「グラマラス・ピーチ・アフタヌーンティー with ウェッジウッド」　概要
期間：　2022年7月1日（金）～8月31日（水）
時間：　毎日 11:00～16:30　※2時間制
場所：　28階　バー＆ラウンジ「トゥエンティエイト」


内容：スイーツ（全5種）
・ ココナッツとアールグレイのパンナコッタ　バラのゼリー　桃のコンポート
・ ペッシュ・ド・ヴィーヌのジュレ　バニラムース
・ 白桃のムース　 ラズベリーのジュレ
・ 白桃と豆乳のサンドウィッチ
・ アプリコットのタルト　桃のクリーム

セイボリー（全3種 / デラックスアフタヌーンティーは全4種）
・ 桃のスープ　オマール海老のコンソメゼリー
・ 白桃とチキンムースのタルト
・ ポークリエットと桃のスライダー
・ 桃とサーモンのクレープロール　※デラックスアフタヌーンティーにて提供

プレーンスコーン、ココナッツスコーン
​クロテッドクリーム、桃とグアバのジャムを添えて

お飲み物　
ウェッジウッドの紅茶を含む約20種のドリンクセレクションからお好きなものをお好きなだけ。

260年以上の歴史を誇る英国王室御用達ブランド「WEDGWOOD（ウェッジウッド）」とのコラボレーションによるこのアフタヌーンティーでは、艶やかな姿が魅力的なスイーツが並ぶアフタヌーンティープレートとともに、世界中で広く愛されるファイン ボーン チャイナにハニカム柄のエンボスがあしらわれたウェッジウッドの「ジオ」コレクションの食器をテーブルにご用意。モダンな雰囲気と洗練されたシェイプの白い食器と、可愛らしくも美しいピンクのスイーツとセイボリーのコントラストが爽やかな夏のひとときを演出します。


◆【ご予約・お問い合わせ】：　【公式サイト】 または 03-6388-8745 （レストラン予約直通）

ベルガモットで豊かに香り付けしたウェッジウッド ティーの人気フレーバー、シグニチャー ティー アールグレイをミルクティーにして使用した「ココナッツとアールグレイのパンナコッタ　バラのゼリー　桃のコンポート」、珍しいフランスの赤い実の桃を使った「ペッシュ・ド・ヴィーヌのジュレ　バニラムース」、白桃の甘味とラズベリーの酸味が絶妙な「白桃のムース　ラズベリーのジュレ」、ジューシーな国産白桃とヘルシーな豆乳クリームを挟んだ「白桃と豆乳のサンドウィッチ」などのスイーツ5種、桃とオマール海老のペアリングが斬新な「桃のスープ　オマール海老のコンソメゼリー」、フレッシュピーチが自家製ポークリエットの旨味を引き出す「ポークリエットと桃のスライダー」などセイボリー3種、そして人気のスコーンはプレーンとココナッツの2種類をクロテッドクリームと桃とグアバのジャムを添えてお召し上がりください。スイーツやセイボリーとともに、ウェッジウッドの紅茶を含む約20種類のドリンクをお好きなだけお召し上がりいただけます。

横浜から泊りがけで、アフタヌーンティー＆プチ女子旅を楽しむのも素敵ですよね。ぜひどうぞ♪