コロナ禍に苦しむレストランが地元生産者たちとタッグを組み、集客策として前菜からデザートまで全ての料理を地場産の食材を使ったローカル&スローフード（地産地消）コースに挑戦します。


◆コースイメージ（※変更の可能性あり）
藤沢生豚（なまはむ）と季節のフルーツ／チョウザメのスモークと自家製キャビアのアンサンブル
湘南チキンのコンソメスープ／相模湾の朝獲れ鮮魚と湘南ハマグリのナージュ
みやじ豚の低温真空ロースト 神奈川県産黒トリュフのソース
薫る野牧場の生乳と平塚産はるみ米のリオレ 湘南イチゴソース

キャビアと並ぶ高級食材のトリュフも地元産にこだわる。実はここ数年神奈川でもトリュフが見つかっており、薫り高い地元産が届き始めています。

大人数での会食や新年会の需要が見込めないこのコロナ渦中にあっても、店として生き残りを賭け何とか集客を図るために、他店にはないオリジナルで特徴的なコースを打ち出すことで集客を狙います。

またこれらの料理はテイクアウトやデリバリーでも提供が可能で、ステイホームをしながらプロの味が楽しめるとのことなので、ぜひお店応援にご協力いただければ幸いです。(*‘∀‘)

ランチコースは1,800円～　ディナーコースは4,800円～と、とても良心的なお値段のアッシュ×エムさん。
ホスピタリティーあふれる素晴らしいSTAFFさんたちが揃っていますので、ぜひ【公式HP】をご覧いただけると嬉しいです。